無毒
世界衛生組織的專家研究建議人們使用中國鐵鍋，認為鐵鍋最直接的補鐵方法，使用鐵鍋炒菜能長期均勻補充鐵劑，從而預防缺鐵性貧血，長期使用鐵鍋，患貧血機率要小很多。
儘量避免鐵鍋生鏽，做法：刷鍋時應儘量少用洗滌劑，以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽，如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
無毒
世界衛生組織的專家研究建議人們使用中國鐵鍋，認為鐵鍋最直接的補鐵方法，使用鐵鍋炒菜能長期均勻補充鐵劑，從而預防缺鐵性貧血，長期使用鐵鍋，患貧血機率要小很多。
儘量避免鐵鍋生鏽，做法：刷鍋時應儘量少用洗滌劑，以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽，如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
啤酒醬油在一起炒菜沒有毒。
啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為澱粉類輔料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸，維生素，低分子糖，無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為液體面包。
醬油是中國傳統的調味品。用豆，麥，麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。
1、如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜的話，對人體是無害的。
2、合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康。然而,許多金屬元素如鉻,鉬,錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度,不同性質的損害.使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時,會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。
3、但在使用時也要注意一些事項，避免滲出有害物質：（1）不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。（2）不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼，在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。