不鏽鋼鍋炒菜有毒嗎

　　1、如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜的話，對人體是無害的。

　　2、合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康。然而,許多金屬元素如鉻,鉬,錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度,不同性質的損害.使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時,會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。

　　3、但在使用時也要注意一些事項，避免滲出有害物質：（1）不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。（2）不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼，在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。

　　1、如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜的話，對人體是無害的。

　　2、合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康。然而,許多金屬元素如鉻,鉬,錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度,不同性質的損害.使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時,會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。

　　3、但在使用時也要注意一些事項，避免滲出有害物質：（1）不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。（2）不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼，在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。

　　不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材，鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250度以下。國家對不粘鍋使用有兩個限制標準，一是不粘鍋不能製作酸性食品，二是使用溫度要限制在250度以下，滿足這兩個標準，則不會致癌。使用時還應注意避免使用金屬鍋鏟和鋼絲球之類的工具，防止破壞塗層。