鑑別蜂蜜的最簡單方法

　　1、顏色：翡翠的顏色等級的不同，反映在價值上關聯很大，在判定評估翡翠時，一定要辨明它的顏色，它以紅、綠、紫色為主，單色翡翠中的綠色，淡雅純粹的紫色、赤色都是翡翠中的高階顏色，尤以綠色為最貴。翡翠的綠色，要以濃、陽、俏、正、和為好。綠色種類以寶石綠、玻璃綠、豔綠與禾苗綠為最佳。

　　2、佈局：翡翠的佈局為變斑晶交錯佈局，係指其在蛻變作用下，通明粒狀斑晶的周圍的細微纖維狀的礦藏晶體交錯在一起而構成的佈局。在翡翠中均有不通明或微通明的白色纖維狀晶體交結在一起構成的小團塊狀白花，故稱之為石花或石腦。

　　3、水頭：水頭即為翡翠的通明度。水頭越高，種質越好，便越寶貴。在調查翡翠水頭時有必要十分細心，因通明度與翡翠自身的厚薄有關。別的，特別要當心做過四肢的翡翠製品，例如製品中心是挖空的。還有要留神瑪瑙代製品，因為瑪瑙的通明度也比較好，所以便有人以瑪瑙上色來冒仿翡翠。在港臺，還將翡翠的通明度劃分為通、放、透、冰、瑩等等級，其間瑩為最上品。

　　4、種坑：翡翠的種坑是由佈局與質地構成的，而翡翠均由小晶體所組成，晶體粒越小，表明質地越細密，通明度亦越佳，打磨出來的作用亦越超卓。在珠寶職業中，將坑種，分為老坑與新坑，老坑顏色亮潤，色與地融為一體，通明度高，其質最佳。新坑，雖然顏色也新鮮，但通明度較差。老坑與新坑，是根據翡翠構成時代多少而決議的。

　　5、地子：翡翠的地子要好，無論是翡，仍是翠，外有些質地要細膩均勻，內有些質地要堅實、細潤、潔淨、水頭足，好的地子還要與翠色協調一致，相互照顧，然後襯托出翠色的綺麗。翡翠地子以玻璃地與蛋清地為最佳。

　　6、光澤：翡翠作為珠寶，對其光澤的需求也很高，它是翡翠質地好壞的直觀反映，有必要具有油脂的強玻璃光澤或珍珠光澤。

　　1、看顏色。天然瑪瑙具有層次分明的色彩，其中以紅色為上品。然後依次是綠瑪瑙、藍瑪瑙、紫瑪瑙。如果需要購買紅瑪瑙，往往要看其條帶，真的瑪瑙表現出的是呈密集排列的紅色斑點。

　　2、看硬度。由於真品瑪瑙硬度較高，若使用刀子滑刻是不會留下任何劃痕的。而往往瑪瑙仿冒以玻璃製品較多，所以不免就會有滑刻的痕跡產生，而且使用放大鏡看觀察到內部有氣泡存在。

　　3、看條紋。透過條紋來鑑別瑪瑙的真假也是重要的因素之一，通常天然瑪瑙有著自然的條紋，而假的瑪瑙所呈現條紋十分均勻而不自然。

　　4、看透明度。一般而言，瑪瑙是呈半透明或不透明狀態，所以其透明度稍有些模糊不清，但是有的還是可見它具有的自然水線。而相比於人工合成的瑪瑙製品，它的透明度較好，通常沒有明顯的層次感。

　　1、聞一聞：真正的土蜂蜜或真正的蜂蜜，淡淡的花香，即使淡淡的，也絕對沒有工業氣息。

　　2、看泡泡：如果未加工蜂蜜，表面上通常會出現一個薄氣泡。 用力搖晃會產生氣泡。 上層和蜂蜜之間有氣泡，比較均勻且持續時間長。 因為它是活性酶。 加工後，上層僅有輕微的氣泡或沒有氣泡，蜂蜜中最好有均勻的氣泡漂浮。

　　3、看顏色：蜂蜜真的沒有那麼鮮豔。 這是因為蜂蜜的狀態真的經常發生變化。 假蜂蜜顏色鮮豔，非常透明，一般呈淺黃色或暗黃色。

　　4、糖分鑑別：蜂蜜與糖分混合，透明度差，不清，渾濁，花香差。 紅糖的蜂蜜是深色的，而糖的蜂蜜是淺色的。 用兩根手指擦的話會粘糊糊的，但是有顆粒感覺的東西含有糖分。

　　5、嘗味道：舌頭是人體的敏感部位。 辨別蜂蜜真偽時，要用舌頭進行驗證。 真正的蜂蜜味道濃厚，比較純淨。 糖分成分也適度含有，不會太甜。 有輕微的酸味，一有餘味就像紮在喉嚨裡一樣。 假蜂蜜糖分多，蜜味淡。 那是甜的，在嘴裡吃的話就沒有蜂蜜的味道了。

　　6、雜質鑑別：取5ml蜂蜜，加入5倍的水稀釋，攪拌，靜置24小時。 形成浮游團塊或沉澱物表明，雜質或沉澱物越多，混入量就越大，而純蜂蜜則表示沒有沉澱物。 另外，在杯子裡放入1匙蜂蜜，再加入4，5倍的熱水溶解即可。 靜置3，4小時，無沉澱即為無雜質的蜂蜜。

　　7、含水鑑別：蜂蜜滴在白紙上。 純蜂蜜不滲出串珠狀，混合了水的蜂蜜慢慢滲出。 滲出越快，混合的水就越多。