長了芽的姜還可以吃嗎

　　凍了的姜其營養成分並沒有破壞，是沒有毒的，可以正常使用。如果生薑已經發黴，就會產生毒性，是不可以食用的。

　　生薑可以透過以下儲存：

　　對於未切過的姜，先用報紙包好，然後放在冰箱裡；在花盆裡裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用.。對於切過的生薑，是將生薑切成3到4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮不變質。

　　帶魚發黃不能吃了。發黃的帶魚其實是已經變質了，吃了對人體健康有害，所以選購帶魚時一定要注意帶魚是否發黃了，也不要吃發黃的帶魚。新鮮的帶魚表面會有一層銀白色的銀鱗，這是帶魚獨有的一個特點，這層銀鱗是由特殊的脂肪形成的，營養價值比較高。帶魚存放不當或者儲存的時間過長，這層銀鱗就會和空氣接觸發生氧化反應，導致發黃。將帶魚放在冰箱冷凍層中儲存，中途不要解凍，一旦解凍最好將解凍的魚全都烹飪食用了。或者將新鮮帶魚切段後再冷凍儲存，便於取用。

　　蒜中間有綠芯還能吃，但是要辯證看待。如果是胚芽，是可以繼續食用的；如果是因為氧化發生了變綠，也不影響健康；如果在自然環境中經過陽光照射開始變綠，說明出現了生物鹼，建議不再食用。