長山藥炒白菜的做法

　　以下為長山藥炒白菜的做法：

　　材料：

　　長山藥、蔥頭、胡蘿蔔、白菜、雞蛋、鹽、花生油、雞精等。

　　做法：

　　1、將鐵棍山藥洗淨上鍋蒸10分鐘取出，颳去外皮，切片。白菜、胡蘿蔔、蔥頭洗淨切片；

　　2、雞蛋打散備用；

　　3、鍋中放油倒入蛋液，將雞蛋炒熟盛出；

　　4、鍋中放少許油，放入一小半蔥頭爆香；

　　5、下入胡蘿蔔片炒幾下；

　　6、下入白菜莖翻炒；

　　7、再加入白菜葉炒幾下；

　　8、下入山藥片

　　1、食材：水發木耳150克、山藥250克、蔥5克、姜5克、蒜5克、紅椒15克、青椒15克、鹽5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、雞粉5克、澱粉5克、香油5克。

　　2、山藥去皮洗淨，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。

　　3、木耳洗淨去根摘成小片。

　　4、蔥姜切沫，蒜切成小片。

　　5、紅椒和青椒切成菱形。

　　6、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。

　　7、鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥薑蒜爆香。

　　8、加料酒，放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。

　　9、然後用5克的澱粉勾芡，大火翻炒幾下。

　　10、淋入香油出鍋裝盤。

　　長山藥炒木耳的做法如下：

　　主料：木耳80克、山藥300克；

　　輔料：油8克、鹽2克、蔥3克、桂花汁8克、雞精1克、蒜3克；

　　步驟：

　　把所有材料準備好，長山藥切成片。鍋中倒入油，放入蔥、蒜炸香。放入木耳翻炒，放入長山藥翻炒。倒入少許桂花汁。加入適量鹽，關火放入雞精。盛盤取出即可。