長期喝胡辣湯不好，長期喝胡辣湯容易上火，一般常見的製作流程下，胡辣湯都富含碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。胡辣湯不管是現做的，還是超市出售的胡辣湯料衝制的，因主要口感是“胡辣”，雖然美味，不易多吃，易上火。
胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條等。胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，後傳入陝西，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麵點。
不傷胃。
胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊肉或牛肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳等。
胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料，具有營養開胃，麻辣鮮香的特點。
胡辣湯適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麵點。
胡辣湯是可以經常喝的，胡辣湯可以增加食慾，促進人體新陳代謝，但是胡辣湯不可以多喝，不然可能會導致上火。那麼胡辣湯的宜忌人群有哪些呢？跟著小編一起來看看。
1、適宜人群：胃寒胃痛、小腹冷痛、食慾欠佳者。
2、禁忌人群：胡辣湯中含有溫陽祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以溫補脾胃，溫煦陽氣的作用明顯，素體陰虛發熱、肝火，胃火旺者，大便乾結者忌食。
1、腸胃不好：胡辣湯中有很多性質辛溫的材料，一般人群食用後會覺得腸胃溫暖、舒適，腸胃不好的人，本身腸胃就比較敏感，而胡辣湯有刺激性，食用胡辣湯後拉肚子有可能是腸胃不好引起的。
2、過敏：胡辣湯中材料比較多，有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳等材料，如果身體對胡椒、辣椒、牛肉等過敏的話，和胡辣湯拉肚子就有可能是過敏引起的不適。
3、吃得太雜：胡辣湯是一種材料比較複雜的湯類食物，在胡辣湯中有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳等材料，食用胡辣湯後又去吃了一些不好消化的食物，就有可能出現拉肚子的情況。
在胡辣湯加工的最後一步，是將澱粉用水稀釋後進行勾芡，勾芡用的澱粉可以用玉米澱粉、糯米粉、小麥粉、木薯澱粉、生粉等進行勾芡，總之，家裡有什麼粉就用什麼粉，沒有特定的澱粉是用於胡辣湯進行勾芡的，勾芡主要是讓胡辣湯變得粘黏，吃起來風味好，只要能勾芡，在粉質上無特殊講究。
汝州胡辣湯有葷素兩種，以素食更佳。支鍋的竹桶有一米多高，兩頭粗中間細。兩寸來寬的鍋沿上堆簇著炸得金黃的雞蛋絲、墨綠的豆角段、鮮紅的辣椒絲、外黃內白的豆腐絲、白中透綠的蔥絲。在蒸騰熱氣的襯托下，簡直是一幅絕好的水彩畫。做湯選用上好的胡椒粉，一定要用汝州柔韌順滑的粉條。舀一碗熱湯，捏幾撮菜，最好放一小勺醋，就構成了汝州的胡辣湯。喝胡辣湯時，配上一些油條、水煎包，就是一頓非常地道的汝州早餐。