長江米可以包粽子嗎

　　長江米可以包粽子，粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一，粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，在中國盛行不衰，傳播亦甚遠。

　　糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。

　　泡酸了的江米不能用來包粽子，因為這種江米已經變質，如果食用由它製作的粽子的話就會引起我們身體的不適。通常用來包粽子的江米浸泡一夜就足夠了，我們要控制好浸泡它的時間以免江米變質。

　　能用泡酸了的江米包粽子嗎

　　江米就是我們平時所說的一種秈糯米，這種糯米外形細長、味道香糯，經常被人們用來製作粽子、元宵、年糕等食物，是我們身邊非常常見的一種食材。

　　如果我們準備包粽子的時候發現家裡泡著的江米出現味道發酸的情況了的話，那就不能繼續使用這個江米了，因為味道發酸的江米一般已經變質，食用由它包出來的粽子會引起身體不適。

　　我們平時在浸泡用來包粽子的江米的時候要注意控制好時間，通常浸泡一夜的時間就足夠了，這裡我們還可以將它密封起來放入冰箱浸泡，這樣它就不會出現變質的現象了。

　　端午節一般什麼時候包粽子 端午節的前一天包粽子嗎

　　一般在端午節前一天包粽子，不同地區有不同的習俗。

　　端午節吃粽子的習俗

　　粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為"早中"，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當天，早晨都要吃棗粽，至今中學、大學入學考試日的早晨，家長亦要做棗粽給考生吃。 煮粽子的鍋裡一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之後，要再吃蘸鹽的雞蛋"壓頂"。

　　粽子的前身角黍

　　端午節吃粽子的習俗由來已久，早在春秋時期，就有記載用茭白葉把黍米包成牛角狀，叫“角黍”，用竹筒裝上米密封烤熟，叫“筒粽”。

　　到了晉代時期，粽子被正式定為端午節食品。那時候，包粽子的原料除了糯米外，還有中藥益智仁，叫做“益智粽”。以後，逐漸加入紅棗，赤豆，板栗，肉類等，種類開始豐富起來。

　　南北朝時期，粽子成為人們交往走親戚的禮品。 唐朝時期，粽子傳入日本。以後逐漸傳入朝鮮，東南亞地區，現在這些地區也有吃粽子的風俗習慣。

　　每年的端午節這天，我國不論南方還是北方，農村還是城市，家家戶戶都要準備好糯米、粽葉、彩繩等包粽子，滿懷期待的浸泡糯米，清新粽葉，準備餡料。從各地粽子的餡料來看，北方多數是包棗粽子。南方則豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。

　　端午節包粽子的由來

　　根據史書記載，吃粽子源於春秋戰國，人們為紀念楚國大夫屈原而逐漸流傳下來。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。歷史典故 關於粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風士記》雲:"仲夏端午，烹鶩角黍。" 南朝梁文學家吳鈞在《續齊偕記》中說:"屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。"於是以訛傳訛，相沿成俗。可見人們對忠義之士感情之彌篤了。

　　端午節送粽子看閨女

　　端午這天，在我國的一些地方，如山東萊蕪、安丘及河南南陽等地，還有一項獨特的習俗，就是帶著粽子去看已出嫁的閨女，被稱“送端午兒”、“瞧端午兒”。

　　有一種說法認為，端午是夏糧收成的時節，此時看閨女主要是看閨女家的夏糧收成如何，就如同在中秋期間去看閨女家的秋糧收成一樣。因為孃家人擔心閨女在夫家受苦，所以看閨女也就是看他們的生活情況怎樣。另一種說法，是說這時麥子開始成熟，看閨女是讓女婿來幫忙收麥子。在萊蕪還有一種說法認為，早年間女兒出嫁後不能隨便回孃家，父母很少了解女兒的情況，所以除了年後走親戚外，只能等到端午節去看看閨女了。因為過去在農村有條不成文的規定，就是已出嫁的女兒，除在年節和遇到某些特殊情況外，一年之中是不能隨便回孃家的，這樣閨女想娘，娘也想閨女，很是痛苦。而另條規定是，端午節前是看閨女的日子，如果孃家不去看閨女，說明家底貧窮，會被人看不起，讓人笑話。因此，娘和閨女早就盼望這一天了。每到這時，孃家就包好粽子、蒸好饃並買上時令瓜果，去看閨女，一則為閨女長臉，二來也可解雙方的想念之苦。如今，隨著人們生活水平的日益提高，孃家人再也不用擔心嫁出去的閨女吃不好飯了。但由於走親訪友既能聯絡親情，又能互相交流各家的情況，因此端午看閨女還是作為一種傳統習俗延續了下來。

　　而看閨女的日子，則不一定侷限在端午這一天。在山東安丘，人們是在五月初二、三的時候去看閨女，而新出嫁的女兒，孃家人第一次去看則往往在節前十多天。