1、豆角洗乾淨，去兩頭的釐。
2、水燒開放豆角去，然後放點鹽，煮3分鐘撈起來，放入冷水。
3、將豆角撕開。
4、鍋燒熱，放入油，將辣椒，大蒜翻炒，放入水，放米醋，雞肉，醬油，花椒，煮開倒起碗裡。
5、可以蘸著吃，也可以把調味汁淋在豆角上。
6、這樣就可以了，開吃。
1、把長豆角去掉根，用水洗乾淨，再備好肥瘦相間的肉沫，還有一根蔥。
2、先在鍋裡放上清水，燒開，將長豆角放在開水中焯兩分鐘。
3、將長豆角撈出來，切成半寸長的小段，再將蔥切成絲。
4、在鍋裡放入蔥絲熗鍋，熗出香味。
5、先將肥瘦肉沫放入鍋中，用鏟子快炒。
6、在肉沫中放入適量的醬油，顏色更好看，口味更好。
7、將長豆角段倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。
8、再往鍋里加入適量的鹽，增加鹹香的口感。
9、長豆角要多炒一會兒，炒到軟爛熟透，就可以出鍋裝盤了。
1、豆角這樣做好吃：豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半頭，豆角去兩頭，洗淨用開水焯三分鐘後撈出控幹3鍋內倒油；放入蒜末，用小火爆香；辣椒切成段，放入中火炒至變軟；放入剛才焯過的豆角，加入一小勺鹽，半勺白糖，兩小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒即可出鍋。
2、豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
1、豆角撕去老莖，清洗乾淨，瀝淨水分。
2、選擇新鮮的五花肉，清洗乾淨後切成薄片。
3、鍋中放入五花肉片，中小火煸到肉片出油至肉片微黃。
4、加入蔥花煸出香味，再調入適量的老抽翻炒均勻。
5、倒入豆角，調入適量的鹽，大火翻炒均勻，炒至豆角發綠。
6、鍋邊淋入少量的水，加蓋大火燒開，再中 ...
1、洋蔥拌木耳
（1）木耳泡發切細條，用開水焯燙後備用。
（2）紅椒切絲，洋蔥去老皮後切絲。
（3）小碗裡倒入陳醋，調入精鹽，紅糖拌勻成味汁。
（4）把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上。
（5）灑入紅椒絲，調入香油拌勻。
2、涼拌藕片
（1）首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、幹辣 ...
涼拌大頭菜的步驟如下：
1、準備材料：大頭菜、蔥、蒜、紅辣椒、蠔油、味極鮮、鹽；
2、大白菜切絲，燒開水，放水裡焯熟，然後把焯熟的大頭菜從水裡撈出備用；
3、將蔥蒜切末，辣椒切小段；
4、將倒入鍋裡的油燒開，將切好的蔥蒜，辣椒放入鍋中炒出香味；
5、將炒香的蔥蒜辣椒一起倒入焯熟的大頭菜 ...
如果是問竅門的話，就是冷盤做好後用兩樣東西：白芝麻和香油。這兩樣可以說對冷盤有著很強大的作用呢！下面我舉兩個例子：
涼拌海帶。做法：將海帶洗淨放入鍋中用水燙四分鐘。將煮好的海帶中的水分瀝乾，切成絲，加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻等調料，然後拌勻。另起油鍋，倒入少量的油，待油燒開把 ...
1、主料：花生芽250g，香菜2顆，蒜泥適量，小米辣3個，香醋1勺，生抽1勺，香油2勺，鹽適量，涼拌汁2勺，紅辣椒油1勺，蔥1顆。
2、花生芽去根部，去花生頭衣，浸泡15分鐘後，洗乾淨瀝乾水。
3、鍋裡放水放入鹽，燒開後倒入花生芽，煮1分鐘後撈出盤中。
4、把香菜洗乾淨切碎。
5、把蒜泥剁 ...
1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。
2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。
3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到醃製專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
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1、豆角這樣做好吃：豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半頭，豆角去兩頭，洗淨用開水焯三分鐘後撈出控幹3鍋內倒油；放入蒜末，用小火爆香；辣椒切成段，放入中火炒至變軟；放入剛才焯過的豆角，加入一小勺鹽，半勺白糖，兩小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒即可出鍋。
2、豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質 ...