開封菜是什麼意思

　　開封菜是豫菜的代表，其特點是五味調和、質味適中；選料廣泛，講究刀工，善於制湯，擁有幾十種烹調技法；扒菜最具特色，尤其擅長泡發。開封菜經過一千多年的沉澱和積累，共分為宮廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大體系，形成了獨具一格的汴梁風味，為中國北味飲食的重要組成部分。

　　開封作為八朝古都，北宋京城，飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地。

　　開封菜沒什麼具體含義，只因與肯德基KFC英文首字母相同，用於使用者之間調侃的。KFC開封菜的叫法起源於《愛情來電轉駁2愛情左右》裡的經典臺詞。

　　肯德基是美國跨國連鎖餐廳，同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，由哈蘭德·桑德斯上校於1939年在肯塔基州路易斯維爾建立。其主要出售炸雞等快餐食品，經營理念是不斷推出新的產品，或將以往銷售產品重新包裝，針對人們嚐鮮的心態，從而獲得利潤。

　　肯德基現隸屬於百勝餐飲集團，並與百事可樂結成了戰略聯盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料（部分國家例外，如韓國、日本銷售可口可樂）。

　　開封菜：

　　開封是豫菜發源地，開封菜是豫菜的代表。其特點：五味調和、質味適中、選料廣泛、講究刀工、善於制湯，擁有幾十種烹調技法，扒菜最具特色。

　　開封菜經過一千多年的沉澱和積累，共分為宮廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大體系，形成了獨具一格的汴梁風味，為中國北味飲食的重要組成部分。

　　開封傳統名菜有鯉魚焙面、套四寶、清湯東坡肉、炸紫酥肉、清蒸獅子頭、扒廣肚、煎扒青魚頭尾等數百道。此外還有灌湯小籠包、桶子雞、炒涼粉等數以百計的特色小吃。