一元燒烤：烤羊肉串：肥肉脆而不膩，瘦肉香而不幹，灑上孜然辣椒麵噴香誘人。烤脆骨：一口下去嘎嘣脆。烤牛肉：牛肉更有韌勁，配上辣椒麵，麻辣鮮香。烤茄子：軟軟的烤茄子，包含著食材最原始的湯汁和清香。
地址：開州區平橋永先街桔鄉路224號門市。
烤魚：魚肉被湯汁滲入，辣香味濃，魔芋、花生、紅椒、洋蔥等多種配菜更是辣而不燥，湯紅色亮，吃後不口乾，不上火，令人百吃不厭。
地址：開州全城都有烤魚，隨便找一家都可以。
開州大混蒸：將牛肉、羊肉、五花肉、排骨、肥腸以及紅薯、土豆、南瓜都放到一起蒸，最後所有味道的美好綜合成了開州大混蒸！大火燃燒，蒸汽騰騰，蒸籠內葷素搭配，各種食材相融合。
地址：開州區竹溪鎮靈泉村。
桂花雞：桂花混合土雞的美味，值得一吃。
地址：開州盛山植物園。
藥膳雞：將山中藥材與山間土雞結合烹製，是雪寶山的第一名吃。秋冬大補，適宜全家品嚐。
地址：開州滿月鄉甘泉村三社。
涼麵：麵條勁道，調味麻辣鮮香，再配上一碗涼蝦，多少開州人的記憶。
地址：開州全城都有。
每年春季2—5月。
重慶開州區特產，“開縣春橙”是指開州區培育的春錦橙 、春臍橙、春血橙等一系列優質甜橙鮮果。其味道大小適中、汁多味濃、酸甜適度、細嫩化渣、香醇悠長。開縣春橙曾榮獲“國家馳名商標”、“中華名果”、“地理標誌證明商標”等桂冠。
開州區位於大巴山南麓、長江三峽腹地，素有“帥鄉”“橘鄉”“金開州”之美譽，具有兩千多年柑橘種植歷史，曾寫下“漢置橘官，橘貢大唐”的錦繡青史，是柑橘尤其是晚熟柑橘生產最適宜區。全區現有春橙25．26萬畝，年產量18萬噸，今年預計產值8．5億元，被中國果品流通協會評為“中國柑橘二十強區縣”。
開州不屬於地級市，開州區隸屬於重慶市，位於重慶市東北部，三峽庫區小江支流回水末端，介於北緯30°49′30″-31°41′30″、東經107°55′48″-108°54′之間，西鄰四川省開江縣，北依大巴山接城口縣和四川省宣漢縣，東毗雲陽縣和巫溪縣，南近長江鄰萬州區。
1、蘿蔔絲粑：將鮮嫩紅蘿蔔切成細絲，拌好辣椒、花椒、胡椒粉及鹽巴味精等調料，裹上面粉糊，用特製的折式鐵勺盛著，放進油鍋炸至面黃起殼，外焦內嫩，香綿可口。
2、連渣鬧兒：原是秋天嘗新之時，將新產的黃豆泡脹磨漿，連渣帶漿煮熟，放上鹽巴調料，再加南瓜藤尖即成。這種農家普通食物，營養豐富，可口飽腹。也有人將花 ...
是的。２０１６年６月８日，國務院批覆同意撤銷開縣，設立重慶市開州區。
開州區地層發育和地勢起伏與 四川盆地的地質發展歷史密切相關。中生代三迭紀後期發生的印支運動，四川地臺受到強烈的擠壓，形成地槽型褶皺，出現開州區北部的大巴山背斜。到 中生代 侏羅紀晚期與 白堊紀發生的 燕山運動，四川盆地東部受到明顯擠 ...
重慶直轄市。位於重慶市東北部，三峽庫區小江支流回水末端，處於渝川陝鄂節。西鄰四川省開江縣，北依大巴山接城口縣和四川省宣漢縣，東毗雲陽縣和巫溪縣，南近長江鄰萬州區。
開州區原稱開縣，位於重慶市東北部、三峽庫區小江支流回水末端。全區幅員面積３９５９平方公里，總人口１６５萬人，均佔重慶市的１／２０。轄４０個 ...
開州大混蒸：以開州本土多種優質肉品，配以新鮮時蔬，盛於直徑約５０ｃｍ特製竹編籠中，高溫混蒸，口感豐富、回味無窮，充分體現了開州人包容開放的品質。
漢豐湖生態魚：產於漢豐湖的生態魚，肥美味佳，多樣的烹飪方式，是一道看得見山、望得見水、記得住開州的特色美食。
雪寶山藥膳土雞：將雪寶山山間土雞與高山野生 ...
冰薄月餅：開縣冰薄月餅為原川東著名傳統特產，技藝世代相傳，至今已有３００多年曆史。冰薄月餅因摻有細顆粒冰糖，形圓薄而名。食之鬆脆、清香甜蜜，為糕點佳品。
柑橘：形如鵝蛋，開縣人又稱為“鵝蛋柑”。一般在１１月下旬成熟。其果色形俱佳、果肉細嫩化渣、酸甜適度、無核或少核，品質上乘，適鮮食。也可加工果汁，果汁 ...
開縣春橙：春橙大小適中（１５０—２５０克）、汁多味濃、酸甜適度、細嫩化渣、香醇悠長、口感極佳、品質優良、深受消費者喜愛。
開縣水竹涼蓆：開縣水竹涼蓆為地理標誌證明商標。儘管開縣僻處偏隅，然而從東漢建安二十一年（公元２１６年）置縣距今已近１８００年。居家之器，必備優質之物。不管現在床上用品如何發展，在開 ...
開州八大碗分為開州頭碗、筍子肉絲、魚香八塊雞、豆腐丸子、粉蒸肉、豆瓣肘子、一字燒白、剁魚。其食材經過精心烹製，並用傳統大土碗或者大瓷碗盛放，其營養豐富，上菜順序講究。
八大碗作為開州地方鄉土文化的一種，它不僅凸顯著開州的美食特色，也體現著當地餐飲的喜好與發展水平。 ...