主料：麵粉500克，紅糖150克；
輔料：酵母5克，食用面鹼2、5克，溫水250克到300克，調料植物油微量；
步驟：
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；
2、麵粉加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟麵糰，一次發酵至兩倍大；
3、面鹼加一點點水和勻，一點點揣進發酵好的麵糰中；
4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的麵糰搓成長條，醒發5到10分鐘；
5、揪劑子，開水上鍋蒸15到20分鐘，燜4分鐘，開蓋裝盤即可。
主料：麵粉500克，紅糖150克；
輔料：酵母5克，食用面鹼2、5克，溫水250克到300克，調料植物油微量；
步驟：
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；
2、麵粉加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟麵糰，一次發酵至兩倍大；
3、面鹼加一點點水和勻，一點點揣進發酵好的麵糰中；
4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的麵糰搓成長條，醒發5到10分鐘；
5、揪劑子，開水上鍋蒸15到20分鐘，燜4分鐘，開蓋裝盤即可。
1、材料：中筋麵粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
2、中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。
3、接著在酵母粉中倒入適量的水一點點攪拌均勻後放置2分鐘備用。
4、小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。
5、兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
6、最後揉成麵糰，蓋上溼紗布放置30分鐘發酵。
7、接著在面板上撒上一點乾麵粉，將麵糰放上去並切成大小均勻的饅頭疙瘩，當然形狀可以根據個人喜好，可以是長條也可以是圓的。切好之後將它們放入加好清水的籠屜，蓋上蓋子再次發酵10-20分鐘。
8、大火蒸10-15分鐘，上汽以後轉小火再蒸10分鐘，關火以後在靜置3分鐘。好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進補了，多吃點麵食有好處哦。
9、材料：中筋麵粉200g，玉米粉40g，紫薯2個，速發酵母3g，溫水100g(35℃左右)。
10、將材料分入三個盤子中，A盤80g麵粉，B盤80g麵粉，C盤40g麵粉加40g玉米粉。
11、將紫薯削皮洗淨切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右。
12、用勺子壓成薯泥。
13、小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解。
14、加入A盤中的麵粉。
15、將其和成光滑的紫薯麵糰。
16、另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。
17、加入B盤中的麵粉。
18、和成白色麵糰。
19、另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。
20、加入C盤中的麵粉及玉米麵。
21、和成黃色麵糰。
22、將三色麵糰，蓋上蓋子或者是溼布進行發酵。
23、麵糰發至2倍大。
24、將三種顏色的麵糰排氣、揉勻後，分別揪成等份大的小劑子。
25、白色擀成最大的圓皮，紫色擀得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球。
26、將白色放在最外面，中間是紫色，裡面是黃色。
27、像包包子一樣。
28、包好後，揉圓。
29、收口朝下。
30、頂部用刀拉出十字花刀。
31、有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘。
32、冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出後，轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘再揭蓋即可。
1、準備一碗麵粉，用溫水合成麵糰，醒十分鐘。
2、粉150克，熟豆油70毫升，攪拌均勻，做油酥。
3、將醒好的面，擀成片兒，一半兒放上油酥，合起來，再擀薄。
4、再捲起來，切成段。
5、做成小劑子，按扁，包上豆沙，擀成餅。
6、平底鍋刷油，放入鍋中小火慢煎。
7、煎至兩面金黃出鍋，可以吃了。