開花的薺菜還能吃嗎

　　1、薺菜開了花也是可以吃的，其實薺菜跟冬天的大白菜一樣，只要是溫度適合就會長出苔來，雖然開花了也可以繼續吃的，不過最好還是吃葉子為主。

　　2、薺菜在出臺開花之後，很長一段時間都可以吃，也不會出現老化、纖維化等問題，口感上還是非常嫩嫩的，非常適合食用，有人還說薺菜開花之後營養價值還會更高，的確這個時候的薺菜營養價值含量會更高一些，保健效果也會更好，另外薺菜跟茶葉一樣，可以用來煮雞蛋，薺菜煮雞蛋也是不錯的保健飲食之一。

　　1、薺菜開花後是可以吃的，不過食用的部位主要是以葉子為主。

　　2、薺菜開花後的保健功效也要比鮮嫩的薺菜好，但是因為開花後的薺菜口感比較老，所以不太適合做餡食用，這時候可蒸薺菜食用，也是比較美味的一道菜。

　　3、薺菜性寒涼，所以一些體質比較寒涼的人群不適合大量的食用薺菜，很容易會出現脾胃虛寒的現象，嚴重的可能會有腹脹腹痛的症狀。

　　能。薺菜開花了能吃，薺菜和冬天的白菜一樣，在空氣中的溫度適當回升之後便會出苔，在3月初薺菜便開始出苔開花，這時的薺菜還可以食用，但開花後的薺菜太老，不宜用於包餃子，可將其洗淨後做蒸菜。

　　薺是十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5~40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4~6月。薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分佈，全世界溫帶地區廣泛分佈。