開邊蝦怎麼做

　　1、食材：蝦適量，蔥花適量，蒜蓉適量，姜適量。

　　2、把蝦洗乾淨，用剪刀去蝦鬚，在用小刀在蝦的中間開邊。

　　3、把蒜蓉、蔥花、姜切備好。

　　4、鍋內家熱倒少許花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放進鍋內炒微黃即可。

　　5、把剩下的蒜蓉放到鍋內，家適量鹽 和少許生抽翻炒20秒。

　　6、攪拌好的蒜蓉配料倒到蝦上面。

　　7、水燒熱把蝦放去蒸6分鐘出鍋完成。

　　原料：鮮蝦400克、粉絲適量、蒜適量、小香蔥一根、鹽、料酒、生抽、食用油。

　　步驟：

　　1、將鮮蝦剪去蝦鬚和蝦槍，用剪刀將蝦背剪開至尾部，用刀將蝦背切深些但不要切斷；

　　2、粉絲用溫水泡軟，剪段，均勻鋪於盤底；

　　3、將處理過的蝦灑一點點鹽和料酒醃製十分鐘，將蝦碼在盤上；

　　4、蒜切蓉，炒鍋注油，下入蒜蓉炒香，放適量鹽、少許糖、倒一匙生抽炒勻關火；

　　5、將炒過的蒜蓉均勻地鋪在每個蝦肉上面；

　　6、蒸鍋注水燒開，放入蝦蒸3-4分鐘，看見蝦變紅即可關火；

　　7、取出蝦盤，撒上小蔥碎，炒勺坐油燒熱，將熱油均勻澆在蝦上；

　　8、蒜蓉蒸開邊蝦完成。

　　主料：蝦、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽。

　　做法步驟：

　　1、將蝦洗乾淨，用剪刀去蝦鬚；

　　2、用小刀在蝦的中間開邊；

　　3、蒜蓉、蔥花 、姜切備好；

　　4、鍋內加熱倒少許花生油；

　　5、把二分之一的蒜蓉、姜放進鍋內炒微黃；

　　6、將剩下的蒜蓉放到鍋內；

　　7、加適量鹽和少許生抽翻炒20秒；

　　8、攪拌好的蒜蓉配料倒到蝦上面；

　　9、水燒熱把蝦放去蒸6分鐘出鍋即可。