1、如果阿膠糕熬的時間過長，熬老了的話也沒有什麼關係，其中不會產生有毒成分，也不會影響原本的效果，因此熬老了的阿膠糕也是可以繼續食用的，只是口感會有些硬，還可能會有些發苦；
2、但是如果已經熬糊了的話，那麼焦糊的部分就不能繼續食用了。
如果阿膠糕熬的時間過長，熬老了的話也沒有什麼關係，其中不會產生有毒成分，也不會影響原本的效果，因此熬老了的阿膠糕也是可以繼續食用的，只是口感會有些硬，還可能會有些發苦；但是如果已經熬糊了的話，那麼焦糊的部分就不能繼續食用了。
阿膠糕做法：材料：阿膠250克，紅棗150克，枸杞50克，核桃仁100克，黑芝麻150克，桂圓肉20克，黃酒500克，冰糖120克。
1、將阿膠用黃酒浸泡3天左右，直至其融化。
2、紅棗洗淨，擦乾水分，去核，果肉切成小塊備用。
3、黑芝麻和核桃仁放入炒鍋中炒香。
4、將阿膠放入鍋中，先用大火煮沸。
5、然後轉小火慢熬，不停攪拌，直至呈掛旗狀態。
6、將冰糖倒入攪拌至糖溶化。
7、然後倒入紅棗、枸杞、桂圓肉、黑芝麻、核桃仁攪勻。
8、模具中刷上一層麻油，將阿膠糕倒入其中。
9、表面蓋上保鮮膜，然後將其壓平壓緊。
10、將阿膠糕放入冰箱冷藏或冷凍室，直至其完全凍硬。
11、將阿膠糕取出，切成大小合適的片狀即可。
1、如果阿膠糕質地特別軟，是由於黃酒或水加多了的原因的話，建議可以回鍋繼續熬煮一會兒，待其中的水分蒸發一些之後，阿膠糕就會變得黏稠一些，硬一些。
2、除此之外，阿膠糕太軟還可能是由於冷卻時間不夠所致，建議可以將放涼的阿膠糕置於冰箱冷藏或冷凍層儲存，連續凍10-12小時後阿膠糕就會慢慢變硬了。
1、阿膠糕質地變硬，三個方面的原因，一是儲存時間過久或儲存不當引起；二是由於熬阿膠糕的時間過長導致；三是阿膠放得太多所導致，如果阿膠糕沒有發黴變質情況，都可以正常食用。
2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜 ...
1、阿膠糕要熬製掛旗比較好，熬製時間不能太長，不然阿膠糕會比較乾硬，熬製的時間也不能太短，不然阿膠不容易拉絲。
2、熬製阿膠糕沒有相關的時間規定，但一般情況下，熬製阿膠直到用工具提起才能形成透明的膠層，最好不要像液體一樣往下流，這就意味著阿膠中的膠質和營養物質已經完全熬出來。
3、因為這種看起來像 ...
阿膠糕熬出來太硬，沒有好的辦法將它完全變軟，但是可以在吃之前將它放入熱水中泡一會，或者放在蒸鍋中蒸幾分鐘，待其受熱或水分進入後，阿膠糕就會變得軟一些，入口之後的口感也會更好。如果購買的阿膠糕特別硬，可能是阿膠質量問題，則不建議繼續食用。 ...
1、如果阿膠糕是由於熬製時間過長或阿膠放多了而導致變硬的話，一般是很難透過其他手段變軟的。
2、如果是由於儲存時間過久或儲存不當而導致阿膠糕變硬的話，建議可以將它放入鍋中蒸一會兒或者用熱水泡一泡，這樣阿膠糕就會變軟一些，入口之後口感也會更好一些。 ...
食用過多阿膠糕會出現火氣亢盛的表現，如：鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅，眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。阿膠糕滋膩，食用過多會造成腹部漲滿、腹瀉、消化不良、脾胃被溼邪所困，運化變弱，血液粘稠度增加等。 ...
1、阿膠糕適合在低溫環境中儲存，而冷藏和冷凍層都比較適合阿膠糕儲存，不過冷藏層的溫度及溼度比較高，儲存時間沒有冷凍層長，只能儲存60~90天左右，如果阿膠糕數量不多，建議放冷藏儲存即可，阿膠糕較多，建議放冷凍層儲存較好。
2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容 ...
1、加水煮沸，阿膠糕自然融化到水裡；
2、可以喝掉，或者用來煮麵吃，也可以將其倒掉。
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品。 ...