降血脂的食物有哪些

　　霜降吃什麼傳統食物 霜降風俗食物有哪些

　　吃紅柿子

　　在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。

　　有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。

　　吃牛肉、蘿蔔

　　除了上面我們說到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。看來還真是吃什麼的都有啊。很多地方都有霜降吃牛肉的習俗，霜降吃牛肉可以來補充能量，以祈求在冬天裡身體暖和強健。

　　民諺又有言，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”這句話，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜，還道出了它的食療功效。寒冷乾燥，吃蘿蔔不但可以讓人體補充水分，還能促進食慾、幫助消化。

　　吃鴨子

　　閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。

　　因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了，看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節氣了。

　　吃柚子

　　霜降時臺灣南部的二期水稻已經成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收穫期，白柚具有降低血壓和退熱的療效。南部的高雄和屏東東港有硼串和目賊等魚類，北部的淡水出海口有龍蝦。另外十月二十五日是臺灣光復節。

　　霜降飲食養生：補冬不如補霜降

　　中醫認為，霜降應淡補。因此在霜降時節飲食應儘量保持清淡。尤其不要在食物中放太多的鹽。鹽食用過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加。同時容易讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負擔。

　　民間總有諺語，“補冬不如補霜降”，認為比起冬天的進補，霜降時節的秋補會更有效果。補物則逃不過秋天最肥碩的鴨和鮮香的羊肉，煲湯時最好還要加上黨參、當歸、熟地和黃芪四味中藥，各有益處。

　　這個時節常用的進補中藥有沙參、天冬、麥冬、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、黨參、白朮、人參、茯苓、薏苡仁等。不過從中醫的角度來看“藥補不如食補”，而且即使是藥補，也要根據個人的體質而定，不能亂補。尤其是老人，如果胡亂進補，不但起不到調養身體的作用，可能還會引起不必要的麻煩。而對於小孩，則應順節氣轉向收斂、降氣、潤燥。

　　此時節宜選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品有增強免疫力的功效。全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、洋蔥、藕、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋等都比較適宜這個時節食用。

　　若想收斂陽氣可在飲食中適量增加山楂、五味子、柿子、醋等酸味食品。若無風寒天氣或體內沒有涼寒，應儘量少用或不用解表發汗的食品，如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。

　　眾所周知，身為三高中的其中一員，血脂高的話十分容易造成血管堵塞的問題，更嚴重的還會危害到人們的身體健康問題。那麼在生活中健康的天然降脂食物有哪些呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　山楂：促進膽固醇排洩

　　山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微迴圈、降低血壓、促愉桴狁煥進膽固醇排洩而降低血脂的防病養生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯後食用。

　　綠豆：防治冠心病

　　綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的防病養生作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈酯掎麋狍粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血症患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

　　香菇：降脂降壓

　　專家介紹，香菇具有消食、去脂、降壓等防病養生功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

　　番薯：預防動脈粥樣硬化

　　專家稱，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。鳳凰中醫提醒的是，過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利於降低血脂。

　　黃瓜：清熱解渴利尿

　　黃瓜清脆可口，具有清熱、解渴、利尿等防病養生。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的養生功效。

　　茄子：提高微血管彈性

　　茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。

　　高血脂與肥胖者相關聯，更是誘發動脈粥樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。於是，降血脂就成了人們防病保健的熱門話題。那麼，在生活中有沒有哪些食物可以降血脂呢？當然有，讓小編告訴你。

　　吃什麼降血脂？

　　土豆

　　土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。美國斯克蘭頓大學的一項新研究發現，土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，常吃土豆有助於降壓護心。土豆連皮煮熟或烤制最佳，這些方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益健康的營養物質。

　　蘋果

　　每天吃兩個蘋果能夠減少人體血液中的脂肪。日常多吃蘋果，可以增加身體的維生素C的含量，還可以殺滅身體裡面的有害菌群，有助於益生菌的增長，促進身體的消化吸收功能的提高。

　　洋蔥

　　洋蔥中富含前列腺素A、二烯丙基二硫化物、硫氨基酸，這幾種物質都有助於改善血液粘稠。

　　其中前列腺素A可以有效擴張血管，還可以啟用纖維蛋白活性成分，因此可以降低人體外周血管以及心臟冠狀動脈的阻力，可以達到降低血壓以及預防血栓的效果，而二烯丙基二硫化物跟硫氨基酸可以預防血管硬化，同時也可以達到降低血脂的效果。

　　高血脂人群經常吃洋蔥可以明顯發現體內的膽固醇、甘油三酯以及脂蛋白水平下降。

　　燕麥

　　根據專家建議，每天最好吃一杯半的燕麥。因為燕麥的水溶性纖維能減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞膽固醇和甘油三脂，所以美國食品藥物管理局（FDA）核准燕麥片包裝上可標示“食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠狀動脈及心臟病的危險。”

　　平均來說，一天攝入可溶性纖維質5-10克，約可降低5％低密度脂蛋白膽固醇。其它富含水溶性纖維的食物還有：大麥、四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類等，還有海帶、黑白木耳、紫菜等食物。

　　大蒜

　　大蒜是最有效的降血脂的食物之一。大蒜中富含的硫化物有助保持人體內一種酶的穩定，進而避免出現高血壓。多項研究發現，經常吃大蒜的人群比其他人群平均血壓水平更低。每天吃2~3瓣大蒜是最簡單易行的降壓妙招。

　　茄子

　　茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微迴圈，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

　　黃豆

　　黃豆的飽和脂肪量低，且不含膽固醇。用大豆蛋白質取代動物性蛋白質，可降低血中總膽固醇、低密度膽固醇、甘油三脂等，而又不影響高密度膽固醇。

　　另外，黃豆所含的異黃酮素與纖維質也可能有降低膽固醇的作用。每天攝入20-50克大豆蛋白質，約可降低4-8％的壞膽固醇和甘油三脂。需要注意的是，黃豆加工過程會影響其異黃酮素、纖維質含量，所以儘量能以加工工序較少且純天然為主，比如豆漿店的豆漿，而不是市面上包裝好的飲品。

　　紅薯

　　紅薯中含有大量的膠原跟粘多糖物質，可以保持血管彈性，還可以維護關節潤滑，對於防止肝腎結締組織萎縮有很大效果。

　　而且紅薯還可以預防心血管系統的脂質沉澱以及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，是有效的降血脂食品。