上圖：2月6日，遊客在中國首屆民間花饃節上與直徑2.08米的鍋盔合影留念。新華社小編陳昌奇攝
本報西安2月6日電惟妙惟肖 的12生肖，活靈活現的天女下凡，憨態可鞠的大胖娃娃，色澤鮮麗的花鳥蟲魚……來自陝西、山東、山西、河北、河南、甘肅和安徽七個省份的160多位民間藝術家攜帶自己的作品來到陝西省咸陽市，參加今天開幕的中國第一屆民間花饃藝術節。
花饃又名面花、麵塑，是一種融合了民間繪畫和造型藝術的饅頭。花饃的花飾以花鳥魚蟲、蝴蝶、蔬菜、水果等萬物生靈為主，表達對祖先的祭祀、對老輩的祝福和對美好生活的嚮往等豐富內容。咸陽花饃早在漢代就有文字記載，起源於民間祭祀活動時用麵塑動物代替宰殺牛羊等動物的習俗，其造型生動誇張，製作精巧細膩，民俗氣息濃郁，當地婦女只需要剪刀、木梳等簡單的工具，就能完成十二屬相、飛禽走獸等多種造型的花饃。 全國首屆民間花饃藝術節正值我國的傳統佳節元宵節前，形式各異的民間花饃一下子吸引了許多群眾前來參觀，為古城咸陽增添了濃厚的節慶氣氛。為期3天的藝術節將圍繞花饃藝術，透過對各地300多種豐富多彩的民間藝術品的推介、銷售活動，全面展示民間文化藝術的獨特魅力。
1、食材：麵粉500克，奶粉15克，豬油10克，酵母5克，清水280克，可可粉1克，紅曲粉1克。
2、盆中稱好500克麵粉、10克豬油和15克奶粉。
3、然後少量分次加入280克清水，先用筷子攪拌，再下手揉成比較光滑的麵糰。
4、把麵糰分成四份，大個的做饅頭坯子用，小的分三份做樹枝和花朵用。
5、小麵糰分別加上可可粉和紅曲粉做成可可顏色的麵糰一塊，還一塊是紅色的，最後一塊少放點紅曲粉是粉紅色。
6、三塊彩色麵糰也是要把表面揉光滑，然後蓋上溼布醒著，先做饅頭坯子。
7、把白麵團平分六份，每一份都多揉，做成饅頭坯子，蓋上溼布再做樹枝和花朵。
8、把粉紅色和紅色麵糰都擀成麵皮，然後用模具戳出小花瓣來，注意花瓣要大小都有，最後摞起來才會有層次感。
9、每三個花瓣摞在一起，小的花瓣放最上面，然後用筷子尖往下按一下正中間，這樣花瓣的四周就會翹起來，一朵小花朵就完成了。
10、再把可可顏色的麵糰搓成小細條，擺放在饅頭坯子上做成樹枝狀，注意要抹點水粘得才更牢固。
11、最後把做好的小花朵隨意擺放在樹枝上即可，也是要注意花朵的底部抹點水。
12、做好的花朵饅頭放在蒸籠上蓋好鍋蓋醒到體積明顯長大就開火蒸，大火蒸15分鐘即可。
13、蒸好以後燜2分鐘再開啟鍋蓋。
1、首先，像蒸普通蒸饃一樣，配置合適比例的麵粉、水、酵母，進行和麵即可。同時將乾紅棗用提前溫水泡發。然後進行發麵，也是基本發麵做法。 然後切出大小均等的面劑子（麵糰），大約有兩個雞蛋大小。將麵糰揉成長條形，用筷子在中間按一下。
2、第二步，取兩顆紅棗，將麵條進行“S”纏繞。注意筷子夾出的小槽靠上
3、第三步，中間用筷子夾一下，夾緊一些。上蒸鍋，如同蒸普通饅頭一樣，大約三十分鐘即可。這樣，樣式簡單但別緻的花饃就出爐了。