陝西條子肉的做法：
一、食材：草果、薑片、香葉、胡椒、花椒、茴香、桂皮、鹽、生抽、陳醋、白糖；
二、具體步驟：
1、將肉和配料放入鍋中，加入水煮開，煮十分鐘即可關火，蓋上鍋蓋，將肉泡2到3個小時；
2、肉泡好後用老抽將肉正反表面塗勻，塗好後再放置2到3個小時；
3、鍋中滴少量油加熱，將塗好老抽的肉放進去煎至豬皮變紅、變脆；
4、煎好後的肉晾涼後切成薄片，將肉鋪在盤子裡，撒上薑絲，將生抽、陳醋、白糖調成汁，將調好的汁均為澆在肉上，放入鍋中火蒸1個小時，或者看到肥肉呈半透明時即可。
陝西條子肉的做法：
一、食材：草果、薑片、香葉、胡椒、花椒、茴香、桂皮、鹽、生抽、陳醋、白糖；
二、具體步驟：
1、將肉和配料放入鍋中，加入水煮開，煮十分鐘即可關火，蓋上鍋蓋，將肉泡2到3個小時；
2、肉泡好後用老抽將肉正反表面塗勻，塗好後再放置2到3個小時；
3、鍋中滴少量油加熱，將塗好老抽的肉放進去煎至豬皮變紅、變脆；
4、煎好後的肉晾涼後切成薄片，將肉鋪在盤子裡，撒上薑絲，將生抽、陳醋、白糖調成汁，將調好的汁均為澆在肉上，放入鍋中火蒸1個小時，或者看到肥肉呈半透明時即可。
正宗條子肉的做法。食材準備：五花肉，花椒，幹辣椒，桂皮，白糖，料酒，鹽，薑片。方法步驟：1、將豬肉洗淨煮至8分熟後瀝乾，抹上蜂蜜和老抽。2、然後入油鍋炸至金黃後，晾涼後切薄片，碼入碗中待用。3、然後加入薑片，花椒，桂皮，醬油，料酒，幹辣椒，鹽和白糖。4、然後將肉碗放入蒸鍋中，蒸50分鐘左右，高壓鍋的話35分鐘左右。小貼士：蒸好後會有油脂溢位，調味料不能加太滿。
1、豬肉洗淨，拍塊姜，少許花椒，少許鹽，一起入鍋，加水煮。煮肉的過程中可以準備其他材料。（這道菜一般選五花肉做，我喜歡瘦一點的，選的是其他肉）
2、青筍去皮，洗淨，切細絲，用鹽醃出水分，擠掉多餘的水，放入盤中打底。
3、蒜適量搗成泥（沒有搗蒜工具，就儘量切碎），加一點辣椒麵，一點切碎的新鮮小米辣一起混合均勻。加2種辣椒是我們家的習慣，大家可以按自己喜好選擇。
4、鍋內放適量植物油，燒熱後澆在之前調的辣椒裡。
5、加其他作料，我加的有：生抽（可換成鹽）、味精、花椒麵、白糖、醋、熟芝麻（用白芝麻更漂亮，家裡只有黑芝麻了，所以只能用它了）
6、用筷子戳下豬皮，可以輕鬆插穿就好了，撈出放入事先準備好的涼白開裡，讓其迅速冷卻。然後取出，擦乾表面水分，切片。不著急的話就等它自然冷卻。
7、擺盤，先把瘦肉放中間，可以隨意些，肥肉擺外圈，一塊壓一塊擺整齊點哦。
8、把之前調的料澆一圈，再在面上撒一點蔥花就大功告成了。