1、做條子肉，要用五花肉。洗淨，切方塊，放鍋裡煮十分鐘。
2、撈出來，用刀將其切成大片。
3、倒冰糖老抽，用筷子夾著將肉片兩面都均勻蘸上老抽，擺放到盤裡。
4、大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。
5、鍋中加水，將盛肉片的盤子放蒸架上蓋鍋蓋蒸一刻鐘。
6、蒸好後，將盤子端出來，撒上蔥花，開吃。
正宗條子肉的做法。食材準備：五花肉，花椒，幹辣椒，桂皮，白糖，料酒，鹽，薑片。方法步驟：1、將豬肉洗淨煮至8分熟後瀝乾，抹上蜂蜜和老抽。2、然後入油鍋炸至金黃後，晾涼後切薄片，碼入碗中待用。3、然後加入薑片，花椒，桂皮，醬油，料酒，幹辣椒，鹽和白糖。4、然後將肉碗放入蒸鍋中，蒸50分鐘左右，高壓鍋的話35分鐘左右。小貼士：蒸好後會有油脂溢位，調味料不能加太滿。
1、將五花肉洗淨，冷水下鍋煮至7成熟是撈出晾涼，處理乾淨；
2、肉晾乾後抹上蜂蜜，鍋中油燒至6成熱時下入肉，小火炸至金黃；
3、炸好的肉沖洗乾淨，然後切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中；
4、小碗中，放入鹽，老抽，料酒調勻，淋在肉上，再放入八角，蔥姜，花椒，香葉和胡椒粉；
5、蓋上少許金針菇，加少許肉湯，上鍋蒸2小時左右即可。
1、家常條子肉。
用料：
五花肉500g、宴會醬蘸汁30g、雞鮮調味料0.4g、生薑25g、大蔥30g、料酒30g、花椒20粒、八角1個、冰糖15g、甜麵醬15g。
做法：
（1）備齊所有材料，五花肉要帶皮。
（2）將肉切成大塊。
（3）將肉塊放入冷水中，放幾片薑片再加點料酒，大火 ...
1、食材：豬肉，陳皮，八角，薑片，蔥段少許，蜂蜜，油，醬油，鹽，雞精，蒜苗。
2、肉要選帶肥帶瘦大塊，過一下開水，主要是去掉肉表面的血沫，過完水的肉放在一邊涼涼和涼幹表面水份，然後用蜂蜜把整塊肉粘裹一下放一邊待用。
3、炒鍋上油燒熱，然後把裹了蜂蜜的肉塊肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，當然把肉的每一 ...
1、將肉用湯煲在文火上煮到6~7成熟，取出來，用醬油塗抹上色；
2、炒勺內倒入植物油，燒到7~8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透，用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節；
3、將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裡；
4、將 ...
陝西條子肉的做法：
一、食材：草果、薑片、香葉、胡椒、花椒、茴香、桂皮、鹽、生抽、陳醋、白糖；
二、具體步驟：
1、將肉和配料放入鍋中，加入水煮開，煮十分鐘即可關火，蓋上鍋蓋，將肉泡2到3個小時；
2、肉泡好後用老抽將肉正反表面塗勻，塗好後再放置2到3個小時；
3、鍋中滴少量油加熱，將 ...
1、把五花肉涼水下鍋燒開撇去浮末，再加入適量的蔥姜、料酒轉小火煮半個小時。然後撈出放入涼水洗淨，再控幹水分用牙籤紮上小孔。
2、碗中放入少許的蜂蜜、老抽攪拌均勻，再均勻的抹在肉皮上晾乾。鍋中燒油六成下入五花肉，肉皮向下炸至金黃撈出控油。
3、把紅薯切成塊，油溫五成熱下鍋炸，炸至金黃撈出。把炸好的五 ...
一、所需材料：五花肉250克、金針菇250克、胡椒粉3克、鹽4克、姜20克、老抽適量、黃酒20克、蔥適量。
二、具體做法：
1、五花肉涼水入鍋，開鍋後煮10分鐘左右，煮到沒有血水為宜；
2、撈出控掉水分，皮朝下在鍋中煎至金黃；
3、將煮好的肉撈出，切4至5毫米的薄片，用老抽、黃酒、鹽、黃酒 ...
1 .五花肉洗淨按選擇的容器的大小，將洗淨的生肉分切成大塊；入鍋煮七成熟，撈出趁熱摸糖色，沒有就用老抽替。
2、 油鍋七八熱時，將上色後的肉豬皮朝下入油鍋炸至色黃皮上起皺時撈出涼涼改刀成塊或大片。
3、 按需碼入容器，加好調料入籠即可。 ...