陝西特色小吃

　　第26屆中國廚師節在陝西渭南舉行，作為廚師節重大活動之一的中國盛宴陝菜品鑑大會暨陝菜品牌頒獎儀式同時評出陝西十大小吃：

　　1、肉夾饃;

　　2、陝西涼皮;

　　3、牛羊肉泡饃;

　　4、葫蘆頭;

　　5、biangbiang面;

　　6、陝西餄餎;

　　7、臊子面;

　　8、鍋盔;

　　9、千層油酥餅;

　　10、金線油塔;

　　被評為陝西十大名小吃。

　　陝西小吃眾多，別具西北地區豪爽特色。漢中涼皮，將麵皮切成條狀，加入蒜汁，辣椒油等調料。

　　漢中臘汁肉，有健胃消食，潤肺理氣，散寒祛風，鎮痛化滯，通竅開胃等功效，用饃夾起來吃更具風味。

　　1、肉夾饃。陝西的肉夾饃是陝西最為出名的特色小吃之一，就連總書記在宴請外賓的時候都會請外賓品嚐。

　　2、羊肉泡饃。羊肉泡饃是少數名族最為喜歡的一道菜，大多數漢人也十分喜歡，不僅有肉還有饃，味道絕對一流！

　　3、涼皮。陝西的涼皮分為麻醬涼皮和秘製涼皮，根據放料的不同，涼皮可以表現出不同的風味，有辣的、香的、甘甜的多種。

　　4、葫蘆頭。葫蘆頭和羊肉泡饃其實差不多，但是吃起來更有一種嚼勁，讓人吃過以後回味無窮。

　　5、臊子面。臊子面是陝西面食的一種特色，就是將提前做好的臊子倒入煮好的面中，讓面吃起來更加有味道。

　　6、燴麻食。麻食就是將發好的麵疙瘩搓成固定的形狀，然後煮熟，並配上西紅柿、雞蛋等配料，味道十分美味！

　　7、油潑面。喜歡吃辣的朋友一定要嘗一嘗陝西的油潑面，將滾燙的油倒在面表面的辣椒粉上，讓油和辣椒的味道滲透到面中，吃起來非常帶勁！