陝西特色小吃介紹

　　陝西特色小吃有：

　　臘汁肉夾饃是西安肉夾饃的一種，源於古城西安，有兩千年的歷史，叫法也源自古漢語，即肉被夾到饃內。羊肉泡饃，亦稱牛羊肉泡饃，古稱羊羹，西北漢族風味美食，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名。臊子面是西北地區漢族傳統麵食，以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行。千層油酥餅是陝西漢族特色小吃，色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。秦鎮米皮，是陝西西安戶縣的特色小吃之一，用當地出產的一種秈米制成，製作工序包括泡米、磨漿和蒸制。

　　第26屆中國廚師節在陝西渭南舉行，作為廚師節重大活動之一的中國盛宴陝菜品鑑大會暨陝菜品牌頒獎儀式同時評出陝西十大小吃：

　　1、肉夾饃;

　　2、陝西涼皮;

　　3、牛羊肉泡饃;

　　4、葫蘆頭;

　　5、biangbiang面;

　　6、陝西餄餎;

　　7、臊子面;

　　8、鍋盔;

　　9、千層油酥餅;

　　10、金線油塔;

　　被評為陝西十大名小吃。

　　陝西小吃眾多，別具西北地區豪爽特色。漢中涼皮，將麵皮切成條狀，加入蒜汁，辣椒油等調料。

　　漢中臘汁肉，有健胃消食，潤肺理氣，散寒祛風，鎮痛化滯，通竅開胃等功效，用饃夾起來吃更具風味。