1、廣東文昌雞，是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系，以海南島文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成；
2、白切雞，又叫白斬雞，是粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，其特點為製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味；
3、紅燒乳鴿，是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁；
4、糖醋咕嚕肉，又名古老肉，是廣東地區特色傳統名菜之一，色澤金黃，肉塊外裹著一層糖醋芡，香脆微辣，略帶酸甜，開胃可口，四季適宜；
1、廣東文昌雞，是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系，以海南島文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成；
2、白切雞，又叫白斬雞，是粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，其特點為製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味；
3、紅燒乳鴿，是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁；
4、糖醋咕嚕肉，又名古老肉，是廣東地區特色傳統名菜之一，色澤金黃，肉塊外裹著一層糖醋芡，香脆微辣，略帶酸甜，開胃可口，四季適宜；
1、德州扒雞：德州扒雞原名德州五香脫骨扒雞，是山東德州的傳統風味菜餚，最初是由德州德順齋創制，在清朝光緒年間，該店用重1斤左右的壯嫩雞，先經油炸至金黃色，然後加口蘑，上等醬油，丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香和飴糖等調料精製而成。
2、紅燒大蝦：紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間，對蝦以其肉厚，味鮮，色美，營養豐富而馳名中外。
3、九轉大腸：九轉大腸是山東濟南的傳統名菜，把豬大腸經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油，糖，香料等調味，首先製成了香肥可口的紅燒大腸。
4、罈子肉：罈子肉是濟南名菜，始於清代，用豬肋條肉加調味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。
5、四喜丸子：四喜丸子其實最為普通，不過是豬肥，瘦肉，冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，是魯菜中的一大名菜。
陝西出名的菜有多種，現介紹以下幾種：
1、羊肉泡饃：羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃。
2、陝西涼皮：陝西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同。有麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。
3、泡泡油糕：泡泡油糕是用水燙麵、大油、黃桂、白糖餡等原料製成，製作方法獨特精製。其主要特徵為色澤乳白、表皮膨鬆，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。
4、肉夾饃：由於其選料精、調味全、火功到，又經長時間煨制，顏色紅