碎面製做方法：
1、將精白粉擀薄後，切成鳥舌頭大小的旗花子，灑上少量乾麵粉，稍晾片刻，放到簸箕裡存放起來；
2、水燒開後即可下鍋，面煮熟後，澆上用雞絲，木耳，蝦仁，豆腐，黃花，海帶等作成的臊子；
3、雞絲碎面因面小湯多，吃法與麵條有別，不用筷子而用小勺，湯與面同時入口，既充飢又解渴，而且營養價值極高。
1、全麥麩皮面粉、普通麵粉、雞蛋、冷水、鹽、食用鹼全部放入容器，用筷子攪成面絮，略揉成團。
2、放入壓面機多次壓制成厚3毫米的面片。
3、最後壓出合適寬度的麵條即可，沒有壓面機，可用手工相同操作。
4、壓好的麵條放鍋里加水煮熟即可。
兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會兒；加水煮入味，水可以比做湯的時候稍多一些。煮上五分鐘，然後盛出倒在麵碗裡，加多一些鹽，味精，香油；另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜。
材料：麵粉，西紅柿，水發木耳，適量雞蛋，小白菜或菠菜，辣椒麵，蒜，蔥，姜，十三香。
沾水面做法：
1、冷水中加一點鹽和麵，面不要和太硬。和好面，上蓋一塊溼布醒。醒好後將面切成條狀，加點油，繼續醒。為了防止面變幹，蓋塊保鮮膜。
2、將辣椒麵里加鹽和一點十三香攪勻；另將蒜加點鹽搗成泥，加一點水；將 ...
陝西油潑褲帶面的做法：
材料：麵粉500克。
輔料：胡蘿蔔半根、蒜薹100克、蔥1小段、幹木耳20克、炸豆腐80克、幹黃花20克、辣椒粉適量、五香粉半小勺、食用鹼半小勺、水250克、食鹽2小勺、姜1小塊、植物油45克、玉米澱粉適量。
步驟：
1、準備食材。
2、胡蘿蔔切成丁，炸豆腐切丁 ...
芝士碎可以做芝士番茄杯、芝士火腿、芝士焗蝦、芝士焗排骨、芝士肉鬆飯糰。
1、芝士番茄杯：西紅柿掏空，雞蛋加鹽、黑胡椒粉、橄欖油攪拌勻；倒入火腿粒、玉米粒、蝦仁碎、蔥花拌勻；舀入西紅柿杯裡，烤箱１８０°烤２０分鐘，取出撒適量芝士碎，再烤５分鐘即可。
2、芝士火腿：火腿腸一根去兩頭，用一片芝士，捲起火 ...
花生碎可以做養生花生碎拌馬齒莧、黃豆麵花生碎驢打滾、涼拌香菜花生碎、煎餈粑、芝麻花生碎包子。
1、養生花生碎拌馬齒莧：馬齒莧入鍋焯燙後撈出，攤開散熱。蒜泥中加入白糖、米醋、生抽、香油攪拌均勻。冷卻的馬齒莧加上蒜泥汁拌勻。最後撒上花生碎即可。
2、黃豆麵花生碎驢打滾：將牛奶倒入麵粉中和成麵糰，蒸後擀 ...
1、奧利奧牛軋糖。小火，把黃油切成小塊放入鍋中軟化。
2、黃油都化了以後，倒入棉花糖，翻炒，小火，把棉花糖炒化。
3、倒入奶粉，翻炒棉花糖，使奶粉都粘在棉花糖上，融為一體。
4、關火，倒入奧利奧餅乾碎，翻炒，使餅乾都粘在棉花糖上，如果粘不上，就把棉花糖團從鍋裡拿出來放面板上，把餅乾倒在面板上， ...
西瑪主要是透過玉米麵粉熬製而成，要製作正宗地道的西瑪需要足夠的耐心。首先用開水將玉米麵粉焯一下，讓它成糊狀，然後不斷的攪拌，在攪拌的過程不斷的加入玉米粉使它最終成粘稠狀，這樣做出來的味道才更加細膩有嚼勁。
玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分還有糯玉米麵（ ...
1、食材：普通麵粉兩碗，水半碗
2、方法：麵粉的種類比較多，我家用的是平時到處可見的普通麵粉，不是什麼專用粉。首先，將適量麵粉（我用了近兩碗）倒入常和麵的不鏽鋼盆裡。同時準備一碗溫水（由於冬天較冷，溫水和麵較好）。
3、將水一點一點慢慢地倒入盛麵粉的盆裡，怕粘手的朋友開始先用筷子攪拌，最後用手揉成 ...