陝西西安的名小吃有什麼

　　1、肉夾饃，西安最最著名的小吃，不僅味道好，而且分量足。肉要一定是臘汁肉，饃必須是白吉餅饃，肉最好是肥瘦混合，要切碎。夾到饃裡頭再加點肉汁，咬一口肉酥，饃脆，肥肉不膩口，瘦肉不柴油。

　　2、牛羊肉泡饃，西安地區極具地方風味民族特色的一種小吃美食。歷史悠久，是一種難得的滋補佳品。饃一定要是死麵饃，而且一定要親自用手掰成小塊，掰饃的過程也是非常有趣的。

　　3、粉湯羊血，陝西關中地區漢族特色的傳統小吃，粉湯羊血講究麻、辣、鹹、香、光、嫩。羊血鮮嫩爽滑，沒有絲毫腥味，辣椒油讓整個碗都是通紅的，吃得嘴角發麻、滿頭大汗，感覺很是舒服。

　　4、灌湯包，它以精粉燙麵制皮，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

　　大麥市街回民風味小吃街。古城西安著名的清真風味小吃街，也是唯一經營回民風味小吃的飲食專業市場。整條街建築風格獨特，各色小吃一應俱全。位於西大街橋梓口什字北側，大麥市街南段。北廣濟街回民風味小吃街。這裡是西安回民風味小吃比較集中的地方之一，其中老馬家甑糕王的甑糕是西安著名小吃之一。位於北廣濟街。北院門夜市。這裡每天晚上燈光璀璨，遊人眾多，小吃中最著名的是平娃烤肉、賈三灌湯包子、水盆羊肉。位於鐘鼓樓廣場。大皮院夜市。一真樓小吃、王家餃子樓、一品齋小吃、四寶樓小吃、老七烤肉、老鐵家牛羊肉泡饃等。位於西華門對面大皮院街。東新街夜市。以陝西風味為主，兼有全國各地風味小吃。位於解放路中段。

　　西安特色名小吃有肉夾饃、羊肉泡饃、肉丸糊辣湯、岐山臊子面、灌湯包、葫蘆雞、粉蒸肉等。西安，古稱長安、鎬京，是陝西省會、副省級市、關中平原城市群核心城市，曾是古絲綢之路的起點，是“一帶一路”核心區、中國西部地區重要的中心城市。