陝西jing糕做法

　　陝西甄糕做法是將糯米、芸豆提前泡好。蜜棗對半切開，取乾淨的大碗將泡好的糯米均勻的鋪在底部。上面鋪一層蜜棗，蜜棗上面鋪一層糯米，再在糯米上均勻的鋪一層泡好的芸豆，最上面鋪上糯米、加適量清水，放入高壓鍋蒸40分鐘，待自然冷卻取出即可。

　　甑糕，歷史悠久，源遠流長。相傳，幾百年前由陝西傳入。甑是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，靈寶俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕。

　　甑糕的古老，首先表現在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演變而成的甑鍋蒸制而成，這也是它得名的原因。陶甑蒸出來的質量最好。

　　1、糯米和芸豆至少泡半天；紅棗洗乾淨上鍋蒸，鍋底鋪上一層厚厚的糯米。

　　2、再鋪一層紅棗，紅棗上面再鋪一層薄糯米，再鋪一層芸豆，喜歡的多鋪一些。

　　3、芸豆之上再鋪一層糯米，最後把剩下的大棗放在最上面，加水沒過大棗就好，按煮飯鍵，多煮幾次，若覺得不夠甜，可以澆一些蜂蜜進去；大火蒸1.5小時，就可以開鍋了。

　　1、糯米泡半個小時留著備用，紅棗洗淨放鍋裡蒸50分鐘，芸豆泡好後，喝紅棗一起放鍋裡蒸50分鐘；

　　2、蒸好紅棗和芸豆後，拿一個有蓋子的碗，碗底鋪一層薄薄的糯米；

　　3、將蒸好的棗中間切開取胡，將切好的取胡的棗翻過來，倒上蜂蜜，然後再鋪上一層糯米；

　　4、在糯米上鋪上一層之前蒸好的芸豆，再鋪上一層切開取胡翻過來的棗，在芸豆上撒上薄薄一層糯米，在撒上少許芸豆；

　　5、給鋪好的蒸糕倒上蜂蜜水，蓋上鍋蓋，蒸60分鐘出籠即可。