可以做排骨煲。
竹蓀腐竹排骨煲的做法方法是：
食材：竹蓀、腐竹和肋排；將肋排洗淨，去血水；加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，醃製一小時左右；將竹蓀和腐竹泡發兩小時，期間不間斷更換清水；然後焯燙一下，瀝乾，待用；熱砂鍋，放入適量的蝦米和蒜末，倒入適量的菜籽油爆香；放入醃製好的肋排；蓋鍋蓋，小火煲至二十分鐘。揭蓋，放入竹蓀和腐竹。倒入芡汁。蓋鍋蓋，小火煲十分鐘；收汁，即可關火。
可以做排骨煲。
竹蓀腐竹排骨煲的做法方法是：
食材：竹蓀、腐竹和肋排；將肋排洗淨，去血水；加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，醃製一小時左右；將竹蓀和腐竹泡發兩小時，期間不間斷更換清水；然後焯燙一下，瀝乾，待用；熱砂鍋，放入適量的蝦米和蒜末，倒入適量的菜籽油爆香；放入醃製好的肋排；蓋鍋蓋，小火煲至二十分鐘。揭蓋，放入竹蓀和腐竹。倒入芡汁。蓋鍋蓋，小火煲十分鐘；收汁，即可關火。
九月初九重陽節，又稱為“重九節”，是一個紀念先人及掃墓的節日。重陽節，亦稱登高節、重九節、九月九、茱萸節、菊花節等。金秋送爽，丹桂飄香，農曆九月初九日的重陽佳節，活動豐富，情趣盎然，有登高、賞菊、喝菊花酒、吃重陽糕、插茱萸等等。
重陽節的習俗
插茱萸
茱萸味濃，有驅蟲的作用，古人認為在重陽節的時候插茱萸能夠祛除疾病、庇護身體。 很多人會在重陽節這天登高、採來茱萸，將茱萸插在門前，或者經過簡單的加工，做作成香囊，佩戴在身上。
吃重陽糕
因為“糕”與“高”諧音，寓意著向上和高升等。在漢代以前，糕被稱為“餌”或者“蓬餌”。《說文解字》中說：“餌，粉餅也。”到了六朝以後才改為“糕”。比如《西京雜記》中說“食蓬餌以拔妖邪”，所以吃重陽糕也是避寒驅除的意思。
飲菊花酒
秋分之後，寒氣出現，萬物凋零。而菊花卻不怕寒冷，依然迎風綻放。所以人們就認為菊花不怕寒氣，於是就用菊花釀酒以禦寒氣。比如明代時，人們用“甘菊花煎汁，同曲、米釀酒。或加地黃、當歸諸藥”。李時珍也說：菊花酒“治頭風，明耳目，去痿痺，消百病”。
登高
重陽節首先有登高的習俗，這天，所有親人都要一起登高“避災”。
金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。至於等到的地方，沒有特別的規定，一般是登高山、登高塔。
放紙鳶
放紙鷂是惠州過重陽節的主要習俗。換句話說，惠州民間過重陽節是以放紙鷂為主要特徵的。風箏是五代以後的稱謂，五代之前，北方習慣稱“紙鳶”，南方則多叫“鷂子”，惠州的“紙鷂”稱謂很明顯的是保留了五代以前的古老名稱，且有“南北混合”的味道。
曬秋
重陽節是最好的賞秋時期，中國南方還有些山區村落保留了“曬秋”特色。
“曬秋”是一種典型的農俗現象，在山區的村民，由於地勢複雜，村莊平地極少，只好利用房前屋後及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農作物。
賞菊
菊是長壽之花，又為文人們讚美作凌霜不屈的象徵。重陽又稱菊花節，賞菊也就成了重陽節習俗的重要組成部分。
農曆九月俗稱菊月，節日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。北京人還將菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。
竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；那麼兒童可以吃竹蓀？寶寶吃竹蓀有哪些好處？下面和小編一起了解一下吧！
兒童可以吃竹蓀
可以吃。
竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；還有提高機體的免疫抗病能力，所以寶寶可以適量食用竹蓀。
寶寶吃竹蓀有哪些好處
適當、適量的吃竹蓀對寶寶的身體發育、智力發育有幫助。一般的食用菌都適合寶寶食用，竹蓀也不例外，特別是一些體弱多病的兒童，經常吃竹蓀可以強身健體。竹蓀富含多種氨基酸、維生素和各種微量元素，孩子經常吃可以起到滋補強壯、凝神健體、益氣補腦、保肝護肝、防癌抗癌，提高人體免疫力等功效。
竹蓀哪些部位不能吃
菌頂、菌根和菌蓋。
對於一個完整的幹竹蓀來說，一般可分為菌頂、菌裙（傘狀部分）、菌柄、菌根，其中菌頂和菌根是產生大部分異味的地方，因此在烹飪之前首先需要將這兩個部位去除掉。而對於新鮮的竹蓀來說，除了菌頂和菌根之外，還有一個分泌著大量黑色黏液的部位，這個部位被稱為菌蓋，一般在烹飪之前也需要先將其清洗乾淨。