陳小春開的港式茶餐廳叫七爺清湯腩。陳小春開的港式茶餐廳，餐廳裝潢地真的很“陳小春”，一股江湖氣的佈置，裡面供奉著關二哥，感覺是到了某個社團。牆上擺放著的舊式家居，收音機、電視機都非常復古，還有一排的磁帶盤，很有電影的帶入感。七爺清湯腩的定位，走親民的香港市井路線，捨棄富麗堂皇的現代裝修，保留最簡單的香港元素，店面不大，一副麻將剛好鋪成一張雙人臺，馬賽克牆面，雲石地磚，靠背摺疊椅，掛雀籠，拉閘門，古惑仔海報，樣樣還原了香港市井經典風貌。
陳小春開的港式茶餐廳叫七爺清湯腩。陳小春開的港式茶餐廳，餐廳裝潢地真的很“陳小春”，一股江湖氣的佈置，裡面供奉著關二哥，感覺是到了某個社團。牆上擺放著的舊式家居，收音機、電視機都非常復古，還有一排的磁帶盤，很有電影的帶入感。七爺清湯腩的定位，走親民的香港市井路線，捨棄富麗堂皇的現代裝修，保留最簡單的香港元素，店面不大，一副麻將剛好鋪成一張雙人臺，馬賽克牆面，雲石地磚，靠背摺疊椅，掛雀籠，拉閘門，古惑仔海報，樣樣還原了香港市井經典風貌。
1、鋪租，價格取決於所在地段及面積，合同簽訂時間等。並不是好的地段一定有好的營業額，投資者可結合當地消費群體的飲食偏好考慮。
2、裝修，取決於所需要的檔次和風格，及所用材料等。可結合地址進行定位，符合寬敞明亮的特點。廚房裝修應以衛生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便於油煙、汙水排放功能考慮。同時可以向租憑方瞭解店鋪消防、排煙、下水的規範，進行合理佈局。
3、裝置，包括廚房和前臺餐廳所需裝置。裝置需符合安全使用標準，以結實、耐用、經濟為前提選購，各種檔次的廚房裝置價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優惠。
4、餐具，餐廳裝修環境和主題合理搭配，根據翻檯率和餐桌數量進行統計。
5、勞動力成本，取決於餐廳的規模和人員分配等情況。可按不同人員的工資標準乘以人數來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標準可供參考。
6、原材料儲備，儲備預算根據菜譜來推算，可稍微多算，缺什麼補什麼。
7、固定開支預算，包括水、電、煤氣、電話費和相關的管理費用。
8、註冊資金，一般只需註冊資金的1/3辦理驗資，有需要可找代辦註冊的機構協辦。
9、不可預見開支預算，根據不同地區的情況而定，包括申辦營業執照、衛生執照等。最好保證前三個月開支費用充足，方可保證餐廳的正常執行。
港式茶餐廳是由香港的冰室和西菜館和餐室結合而來，所以港式茶餐廳融合這三方面的元素特色。以下是茶餐廳的主要特點：
1、食物種類多，茶餐廳的菜品，午市、晚市多做燒臘、小炒、煎炸為主，大菜、硬菜少有供應，更不用提精緻手工菜了。也有歐美國家傳來的一部分，裡面的麵包、甜品也融入了本地人的口味。
2、價格親民實在。
3、帶休閒社交特點：港式茶餐廳多分佈在公司辦公區、商店聚集區、行人往來眾多的地區，人們進行商務洽談和各種社交活動需要。