1、買回的鴨肉有的是鴨腿肉，就要將鴨腿肉用水泡洗後在做。
2、做鴨肉的時候，要備好陳皮。備好生薑，備好大蒜，備好調料。
3、鴨肉可以用炒鍋來炒，可以用電煲鍋來燜，還可以用電炒鍋來燉。
4、炒鴨肉，燜鴨肉，燉鴨肉，都是要將鴨肉做的熟爛，佐料的味道和鴨肉融合。
5、鴨肉還可用微波爐來烤，將備好的鴨肉和佐料放入特質的瓷盤上後放入微波爐中。
6、將微波爐的用火開關調到中火位置後，在調烤鴨肉的時間，這樣在定時後，鴨肉就烤好了。
1、鴨肉洗乾淨後，加薑片冷水下鍋，煮開後撇去血沫，撈起備用。
2、香菜、香蔥、蒜苗洗乾淨後切段。
3、陳皮刮瓤後切絲，老薑去皮切片。
4、下油熱鍋，下薑片爆香，倒入鴨肉，翻炒把多餘的油脂逼出來。
5、倒入適量米酒、生抽、老抽、翻炒上色後，加入鹽，倒入開水沒過鴨肉。
6、放入陳皮、八角、香葉冰糖，大火煮開後轉中火燜煮約40分鐘。
7、放入香菜，香蔥，大火收汁即可。
1、把鴨腿清洗乾淨蔥洗淨，薑切片。
2、鴨腿提前入鍋焯水，加入少許料酒。
3、加入少量的薑片一起。
4、焯水後的鴨腿撈出控水後放入平底鍋，皮那面朝下，小火煎，注意兩面都煎一下。
5、煎到表皮焦黃後取出，重起油鍋放入薑片。
6、加入適量多味醬炒香。
7、加入適量水，蔥。
8、放入煎過的鴨腿，中小火慢慢煮，過程中加入適量鹽和老抽調味。
1、鴨腿三個、姜1個、八角適量、桂皮適量、幹香菇十朵、水適量、鹽4克、味精2克、燒酒適量。
2、做法：鴨腿切塊，洗淨。鍋燒熱，將所有材料放入鍋內。爆炒一下，再放入鹽，味精。炒至鴨肉變白色。
3、倒入適量燒酒。翻炒至收汁。然後加入清水，和香菇。煮到中間的時候，攪拌一下。煮至收汁，攪拌一下，關火即可。 ...
用空氣炸鍋怎麼做鴨腿：
1、準備食材：鴨腿1只；生薑適量；洋蔥適量；料酒適量；鹽適量；生抽適量；五香粉適量。
2、將超市買回的鴨腿清洗乾淨，控去水分。洋蔥切片備用。
3、將鴨腿帶皮部分斜切3-4刀，以便入味。將洋蔥、生薑等調料分別放入鴨腿，醃製2小時。
4、將空氣炸鍋調到165度，預熱5分 ...
1、食材：臘鴨腿2只，胡蘿蔔3個，桂皮、八角適量、姜、蒜少量、醋適量。
2、將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗乾淨並瀝乾水分，再切成小塊備用。
3、胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。
4、姜、蒜洗乾淨後切成末備用。
5、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。
6、翻 ...
鴨腿肉做紅燒啤酒鴨和烹鴨條都非常好吃。
紅紗啤酒鴨做法：
先把鴨腿用開水過濾一下，撇去浮油，放啤酒、姜（切勿放水哦），然後把鴨腿放進去，等啤酒熬幹後，再撈出紅燒，紅燒啤酒鴨就大功告成了。
烹鴨條做法：
[原料]熟鴨脯、鴨腿肉350克，小蔥末5克，精鹽2.5克，味精0.5克，紹酒25克，麵粉 ...
1、鴨貨店買來的鴨腿、鴨腸、魚丸、魚豆腐。
2、胡蘿蔔、蒜薹、雞肉腸，忘記拍照了，切丁後才想起，補一張。
3、熟米飯，我做的是三個人的量。熟米飯儘量用飯鏟弄的鬆散一些，這樣炒的時候好炒。
4、辣鮮露、耗油。
5、食用油。
6、蔥花。鹽跟雞粉不好拍，就不拍了，自己按炒飯的量跟自己的飲食口 ...
1、原料：鴨子500g、海帶35g、姜10g、蔥25g、陳皮5g、鹽4g。
2、鴨洗淨剁成塊後焯水。
3、海帶洗淨泡軟。
4、砂鍋中放入1500-1800ml清水，加入鴨塊、獎品、蔥段、海帶、陳皮，大火煮開，小火燉制。
5、燉至鴨肉熟爛時，加入鹽調味，再煮幾分鐘即可關火。 ...
1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣適量、生薑適量 、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。
2、先將所用食材準備好，將蔥白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒切碎，鴨腿切塊。
3、鴨塊放入鍋中，加入水淹沒鴨塊，大火把水燒開，水 ...