海帶陳皮鴨湯如何做

　　1、原料：鴨子500g、海帶35g、姜10g、蔥25g、陳皮5g、鹽4g。

　　2、鴨洗淨剁成塊後焯水。

　　3、海帶洗淨泡軟。

　　4、砂鍋中放入1500-1800ml清水，加入鴨塊、獎品、蔥段、海帶、陳皮，大火煮開，小火燉制。

　　5、燉至鴨肉熟爛時，加入鹽調味，再煮幾分鐘即可關火。

　　1、老母鴨半隻、海帶半根相剋食物、黃豆一小把相剋食物、姜一塊相剋食物、料酒少許。

　　2、做法：鴨子斬塊，海帶切碎，黃豆提前泡軟。

　　3、把黃豆海帶放入燉盅。鴨子放上面，放兩片姜，適量料酒，加足水。

　　4、入燉盅慢火燉2小時（如果不是老母鴨燉一小時即可）。

　　5、時間到出鍋，很清熱去火的一道湯，夏、秋、冬皆可食用。

　　1、鴨肉洗乾淨後，加薑片冷水下鍋，煮開後撇去血沫，撈起備用。

　　2、香菜、香蔥、蒜苗洗乾淨後切段。

　　3、陳皮刮瓤後切絲，老薑去皮切片。

　　4、下油熱鍋，下薑片爆香，倒入鴨肉，翻炒把多餘的油脂逼出來。

　　5、倒入適量米酒、生抽、老抽、翻炒上色後，加入鹽，倒入開水沒過鴨肉。

　　6、放入陳皮、八角、香葉冰糖，大火煮開後轉中火燜煮約40分鐘。

　　7、放入香菜，香蔥，大火收汁即可。