1、陳酒50克，雞蛋250克，椰漿20克，牛奶20克，紅糖10克，水300克，椰果10克，冰糖10克。
2、先將陳酒裝到碗裡，混合椰漿或牛奶。
3、直接敲入一個或兩個雞蛋，上鍋蒸15分鐘。
4、或者將雞蛋打散，倒在陳酒上。
5、加蓋蒸15分鐘左右，不加蓋蒸10分鐘左右，就可以吃。
1、雞蛋均勻的打散，讓蛋白和蛋黃混合在一起，沒有凝結成塊的物質。
2、在雞蛋中加入食鹽，涼開水，攪拌均勻，而雞蛋液和涼開水之間的比例是1:2.
3、用過濾網過濾掉雞蛋液中的氣泡，過濾之後雞蛋液的表面是光滑平整的。這一步是為了讓燉蛋的口感更好，燉好的蛋不會呈現蜂窩狀，如果不計較這些的人則可以省略這一步。
4、在碗口處覆蓋上一層保鮮膜，把雞蛋液放入蒸鍋中，大火煮沸之後小火慢燉，差不多10分鐘雞蛋就蒸好了，雞蛋出鍋後可以淋上一點香油或者其他醬汁，根據自己的喜好還可以撒上一些蔥花。
1、先煮熟的雞蛋去掉外殼，改上花刀，備用。
2、然後起鍋燒油，油量多一些，油溫升至六成熱，下入雞蛋，炸至起皺撈出控油、備用。
3、鍋留底油，倒入適量蔥段、薑絲和幹辣椒，炒香。
4、再來一塊火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。
5、放入炸好的雞蛋，倒上一罐啤酒，加一點清水。
6、再加適量鹽、雞精、白砂糖和十三香就行調口，放一勺老抽調色，大火煮開，中小火慢燉15分鐘。
7、最後大火收幹湯汁，撒上蔥花即可。
8、好吃的啤酒滷蛋就做好了。
1、用料：土雞蛋2個，牛奶250毫升，北杏仁10粒，芒果1個，白糖2湯匙。
2、土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
3、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
4、加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
5、打勻的蛋液用篩網過濾1次。
6、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻 ...
1、兩個雞蛋，一定要選新鮮的雞蛋，即開啟來黃是黃白是白，沒有混合在一起的蛋，因為不新鮮的蛋會燉得象用開水衝的蛋花湯一樣的。
2、打蛋，用兩支筷子攪打，攪打一定要充分，要讓蛋黃蛋白完全混合在一起，不然燉出來的蛋會有顆粒，表面不光滑。
3、加鹽1小勺，蛋這個東西吃鹽，稍放多點會很鹹，所以只能放一點點， ...
1、用料：雞蛋2個、豬油一小勺、開水180克、鹽3-3.5克。
2、輔料：蔥花適量、生抽適量。
3、開水倒入碗內，加一勺豬油，再放少許鹽攪拌均勻。
4、另一碗裡打入兩個雞蛋，打成蛋液備用。
5、豬油水溫熱時，倒入打散的蛋液，用筷子快速攪拌融合。
6、炒鍋內放涼水，開大火蒸五六分鐘取出。 ...
1、食材：牛奶250ml、雞蛋2個、蜂蜜適量、芒果適量、糖適量。
2、打兩個雞蛋，攪拌均勻。
3、先加入適量的白砂糖，攪拌均勻，靜置兩三分鐘，加入250ml的牛奶進行攪拌均勻。
4、用濾網將牛奶雞蛋液過濾一下，去掉雜質。這樣做出來口感會很細膩。
5、將表層蒙上一層保鮮膜，然後用牙籤在上面扎 ...
燉有兩種方法：
一、不隔水的燉：
不隔水燉法是將原料在開水內燙去血汙和腥羶氣味，再放人陶製的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹製。烹製時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據原料 ...
1、燒開水，鍋上爐，倒入清水，燒開。
2、加入紅糖與生薑，把紅糖和切成生狀的生薑放入開水中，煮沸。
3、打雞蛋，把雞蛋直接打入沸水裡，也可以把雞蛋先打散，再倒入水裡。
4、關火，盛出蛋湯，不要把雞蛋煮老了，倒入一會兒即可關火盛出來了。
5、倒入酒釀，把酒釀直接倒入盛出的蛋湯中，這樣酒釀蛋就 ...
1、鴨子要吃食，也要排洩，如果鴨圈不進行科學管理的話，鴨子生出的蛋就會滿地亂滾，食渣和排洩物就會混在一起，鴨蛋看起來非常髒，在賣之前，鴨主人需要把鴨蛋先擦乾淨，然後才能上市。
2、想要鴨蛋生出來比較乾淨，就要對鴨舍勤於打掃，鴨子下蛋的地方保持乾燥和乾淨，這樣下出來的鴨蛋就不會粘上髒東西，撿完的鴨蛋就不 ...