1、準備白蘿蔔一根，生薑一塊大蒜一頭，小米辣椒適量，生抽，陳醋，白糖，涼白開，適量食用鹽。
2、把準備好的白蘿蔔要用清水清洗乾淨，切掉它的兩端，白蘿蔔在挑選的時候一定要挑選比較嫩的蘿蔔。洗淨後的蘿蔔從中間切開再從中間切開，然後把它切成0.5釐米左右的片狀。準備一個乾淨的盤子，把切好的蘿蔔片放入到乾淨的盤子中，然後放適量食用鹽調勻以後醃製。醃製大約半小時，把醃出的水分去掉，這樣可以去除白蘿蔔的辛辣味，而且能讓醃好的陳醋蘿蔔酸更脆。
3、白蘿蔔醃好以後去掉水再用清水沖洗一遍，然後控幹水分，再準備一個乾淨的大碗，放入準備好的陳醋生抽和白糖以及涼白開，等調勻後製成料汁。準備好多大蒜去皮切成蒜片，生薑洗淨後切成蒜片和小米辣椒一起與白蘿蔔放在一起。
4、把準備好的料汁直接倒入到白蘿蔔中，用乾淨筷子調勻，然後把玻璃瓶或者保鮮盒的蓋扣好，放入冰箱的冷藏室密封醃製5天，這時裡邊的陳醋蘿蔔酸就已經入味醃好取出以後可以直接吃。
1、將蘿蔔洗乾淨，切塊狀或片狀待用，可根據個人口味切配辣椒。
2、取適量（約1斤）大米用冷水淘一淘，空出淘米水，待用。
3、取一干淨容器把準備好的蘿蔔放進容器裡，根據個人口味加適量辣椒，往裡倒入淘米水，加上鹽，搖勻，密封容器口，放置一週左右方可適用。
1、首先將蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。
2、在碗中放入鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘，醃製好後，把蘿蔔醃出來的水倒掉。
3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，之後倒入放蘿蔔的碗中，浸泡兩個小時後酸蘿蔔就做好了。
1、材料：筍子適量、鹽巴適量。
2、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。
3、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。
4、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。
5、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時。
6 ...
1、紅蘿蔔洗淨後，用廚房紙擦去表面水分，切成小塊兒。
2、蘿蔔塊放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，還可以放入2片姜。
3、將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1：1：2：10)倒在另一個碗中拌勻，水量一定要淹過蘿蔔，稍稍漫過就可以了，因為水中有鹽，蘿蔔也會醃出水。
4、將拌勻的水倒入盛蘿蔔的碗中，蓋 ...
1、把白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄，切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾到水分，晾乾蘿蔔塊。
2、在此過程中，可以煲一勺開水，放涼備用。
3、切一小碗生薑調味（生薑也可以吃的），晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裡，把生薑放在上面，在加入些許的 ...
1、食材：白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（花椒粉）、沙糖、白蘿蔔。
2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
3、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃製 。
4、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。
5、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙 ...
材料：蘿蔔500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許。
做法：1、白蘿蔔削皮，切薄片，加鹽，抓軟，醃十分鐘；
2、待蘿蔔出水後，把水倒掉；
3、糖，胡椒粉，生抽，醋，混合調汁；
4、加少許花椒油倒入醃好的蘿蔔；
5、蘿蔔再醃製十五分鐘左右，可以上盤。 ...
1、將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽醃15分鐘。
3、看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
5、將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。
6、醃製3天即可食用。 ...
原料：新鮮白菜、新鮮蘿蔔、食鹽、味精、醋、花椒、冰糖。
製作方法：
把要泡的菜洗淨，倒入醃製容器。往容器內倒入冷卻後的白開水，水不要漫過菜。往裡面倒入鹽，根據水的多少來定。倒入適量醋，半杯一次性杯即可。可按個人口味放入花椒、冰糖。蓋上蓋子3至4天后開啟食用。 ...