1、大閘蟹一旦死亡,蟹體內的細菌就會快速的繁殖,分解蟹肉會產生毒素,進食了這樣的螃蟹,會引起中毒,常見的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等,嚴重的還會發生脫水,甚至休克和昏迷等。
2、吃死蟹是非常危險的,蟹體內含有一種叫組氧酸的物質,垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒素越來越多。
3、死蟹的毒,即使把蟹煮熟了,蟹體內的毒素也不容易被破壞,嚴重時會影響消費者的身體健康。
1、大閘蟹一旦死亡,蟹體內的細菌就會快速的繁殖,分解蟹肉會產生毒素,進食了這樣的螃蟹,會引起中毒,常見的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等,嚴重的還會發生脫水,甚至休克和昏迷等。
2、吃死蟹是非常危險的,蟹體內含有一種叫組氧酸的物質,垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒素越來越多。
3、死蟹的毒,即使把蟹煮熟了,蟹體內的毒素也不容易被破壞,嚴重時會影響消費者的身體健康。
1、不吃蟹胃:蟹的上蓋揭開後,在蟹眼部分之內側,有多複雜組織,其中一個部分是蟹胃,仔細剝開觀察,有點像沙囊。
2、不吃蟹肺:在揭除蟹蓋之後,下面即是身軀部分,兩旁各有一排像菊花瓣式灰白色的東西,俗稱蟹腮,其實即是蟹肺。
3、不吃蟹心:在兩排蟹腮之間,中央有一個小小凸起的部分,在這部分之中,有一塊六角形灰白色蛋白狀的東西就是蟹心。
4、不吃蟹腸:在蟹的腹部,都有白色硬甲,將這甲骨揭開時,在腹部最末的一節,即是它的且門附著一條腸子,也不能吃。
蟹與茄子會傷
配料:
生活用醋,加姜沫。姜可以去腥暖胃;因為大閘蟹性寒。醋可以調味殺菌;如果食用蟹醋,專門為吃生產的一種醋,一般專營店面買都會配蟹醋,倒入盤子裡,吃的時候,沾上一點,味道極佳;蟹釀橙:材料,陽澄湖大閘蟹,橙子。配料,酒、醋、食鹽;醉蟹 首先配製醉液、醉露,用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成“醉液”,倒入鍋中用旺火燒沸,稍煮片刻,撈去蔥薑桂皮等,用紗布過濾除去雜質,冷卻後倒入乾淨的壇中,再以白糖、味精、高粱酒製成“醉露”,將醉露倒入醉液壇中攪勻。