隔夜炒的木耳還能吃嗎

　　隔夜炒的木耳還能吃的，只要木耳儲存的時候放在冰箱中冷藏，不變質就可以吃的。木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。

　　1、隔夜的雞蛋不能吃：當雞蛋沒有完全熟透時，未熟的蛋黃隔夜之後，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。

　　2、隔夜葉菜不能吃：由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

　　炒熟放了三天的木耳不能吃了，因為食物都變質了，會引起身體不適，不利於身體健康。

　　木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏。特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。

　　木耳是一類菇類的物質，是很好的壯陽和補腎的食物，黑木耳使用前是需要用水泡發的，要泡發好了以後才可以食用。沒有吃完的食物都是需要在低溫進行保溫的，溫度高了容易滋生細菌。

　　黑木耳的營養成分：木耳含蛋白、人體脂肪、含糖量和鈣、磷、鐵等原素及其胡羅卜素、維生素b21、維生素b22、維生素b3等，還含不飽和脂肪酸、固醇等營養元素。