把隔水燉牛肉做好吃的方法：
食材：牛腩2000克、食鹽適量、醬油半湯匙、蔥2棵、姜1小塊、八角2個、花椒30粒、料酒1湯匙、十三香1包、黃醬1湯匙、幹山楂少許、水適量；
做法：
1、牛腩適量洗淨，並切方塊備用；
2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；
3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中；
4、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜；
5、準備好調料盒和其他調料；
6、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒；
7、最後大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。
1、主料：土豆2個、大洋蔥2個、胡蘿蔔1個、
2、輔料：大蔥適量、生薑適量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖10克、鹽適量、食用油適量。
3、食材洗淨。
4、牛肉切大塊，放入鍋中，加冷水沒過肉。
5、煮開撇去浮沫，撈出過水。
6、土豆、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，洋蔥切塊。
7、 ...
1、原料：牛腩600克、蓮藕350克。
2、配料：八角3顆、桂皮一小塊、草果一個、香葉2片、生薑4片、幹辣椒3個、冰糖3顆、郫縣豆瓣、香菜、料酒、雞粉各適量。
3、將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水後撈出瀝乾，切成大塊。
4、鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈 ...
買了點竹筍說是炒肉特別好吃的所以就想試試，這個竹筍在炒菜之前需要用水焯一遍的嗎？竹筍一般怎麼做比較好吃？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
竹筍要焯水嗎
需要的。鮮筍含有大量的草酸，所以要在炒前用開水焯3到5分鐘，使鮮筍中的草酸分解，竹筍焯水後可以用冷水再泡一下，可以變得 ...
用料：牛腩600克、白蘿蔔1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。
牛肉燉蘿蔔步驟如下：
1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，放入山楂和幾片姜；
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊；
3、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和 ...
熟牛肉燉土豆做法如下：
原料：牛肉500克、土豆500克；
配料：西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精均適量；
步驟：
1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟；
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味後放入牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
4、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、 ...
牛肉燉西紅柿做法：
材料：牛腩200克、西紅柿1個、土豆1個、香菜少許、八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許、料酒2湯勺。
步驟：1.將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片；
2、牛肉倒入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份；
3、炒鍋中放油，大火燒熱，加入花 ...
隔水燉１－２小時即成。隔水燉湯的時間並非越長越好，一般是用大火燒開，然後用文火燉１－２小時即可，如果時間太長會讓湯內的營養消失殆盡。隔水燉屬於火功菜。火功菜，一般是指用水傳熱、小火微火長時間烹製。這類技法，主要包括燉、燜、煨三種。實際上，煮、醬、滷以及一部分燒法，也都屬於這種範圍。
涼瓜燉湯
主料 ...