大概兩個小時，主要與功率的大小有關係。
隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。
隔水燉１－２小時即成。隔水燉湯的時間並非越長越好，一般是用大火燒開，然後用文火燉１－２小時即可，如果時間太長會讓湯內的營養消失殆盡。隔水燉屬於火功菜。火功菜，一般是指用水傳熱、小火微火長時間烹製。這類技法，主要包括燉、燜、煨三種。實際上，煮、醬、滷以及一部分燒法，也都屬於這種範圍。
涼瓜燉湯
主料：豬肉、涼瓜、冬菇、蒜、鮮露、胡椒粉、生抽。
做法：
１、首先將涼瓜洗乾淨，去掉瓜籽，切成大約５釐米的圈段。
２、洗乾淨豬肉、冬菇、蒜，然後切碎，裝到碗裡，往碗里加入鮮露、生抽、胡椒粉，攪拌均勻，做肉餡，釀在涼瓜裡面。
３、把釀好肉餡的涼瓜段，放入燉盅裡，倒入水，加適量鹽，用大火隔水加熱大約２０分鐘，再用小火燉大約半個小時。
1、隔水蒸蟹15-20分鐘，蒸到螃蟹變成紅色就可以了。
2、梭子蟹4只，生薑3片，蔥2把，料酒適量，醋適量，鹽適量 。
3、準備好所有材料，將買來的梭子蟹清洗乾淨。
4、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
5、將洗淨的梭子蟹擺入盤內，水開後入鍋蒸。
6、梭子蟹在鍋中蒸15-20分鐘左右，蟹變成紅色就可以了。
1、隔水蒸蟹15-20分鐘，蒸到螃蟹變成紅色就可以了，下面是具體做法：用料：梭子蟹4只，生薑3片，蔥2把，料酒適量，醋適量，鹽適量。
2、準備好所有材料，將買來的梭子蟹清洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
4、將洗淨的梭子蟹擺入盤內，水開後入鍋蒸。
5、梭子蟹在鍋中蒸1 ...
把隔水燉牛肉做好吃的方法：
食材：牛腩2000克、食鹽適量、醬油半湯匙、蔥2棵、姜1小塊、八角2個、花椒30粒、料酒1湯匙、十三香1包、黃醬1湯匙、幹山楂少許、水適量；
做法：
1、牛腩適量洗淨，並切方塊備用；
2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；
3、邊焯水邊用筷子 ...
1、準備乳鴿一隻，花旗參、蟲草花、老圓肉、枸杞、大棗、薑片、淮山、北芪、鹽、味精適量；
2、將乳鴿先用清水沖洗乾淨，再用適量熱水不斷沖洗；
3、沖洗乾淨的乳鴿整個放入帶蓋的燉盅中，放入事先準備好的配料；
4、在燉盅中注入約五碗清水，然後將燉盅放入蒸鍋中大火蒸半小時,後改中火蒸一小時；
5、 ...
1、隔水蒸蟹15-20分鐘，蒸到螃蟹變成紅色就可以了，下面是具體做法：用料：梭子蟹4只，生薑3片，蔥2把，料酒適量，醋適量，鹽適量 。
2、準備好所有材料，將買來的梭子蟹清洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
4、將洗淨的梭子蟹擺入盤內，水開後入鍋蒸。
5、梭子蟹在鍋中蒸 ...
壓力鍋可以隔水燉粥，只需要保持水位低於燉盅，再用大火加熱至上汽後轉小火保持十分鐘，最後關火等待一會即可。
使用壓力鍋隔水燉粥有幾個步驟：
1、將食材清洗完畢後，按照合適的比例和水一起放到燉盅中，然後把燉盅放到壓力鍋裡面。
2、往高壓鍋內倒水，並保持水位不會超過燉盅。
3、將高壓鍋的蓋子蓋上 ...
需要隔水燉1至2小時。雞湯製作步驟如下：
1、準備主料烏骨雞600克，輔料黨參30克、當歸20克，調料大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克。
2、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，然後洗淨，接著放入沸水中焯水後撈出。
3、當歸、黨參洗淨，生薑洗淨並去皮切片，蔥洗淨切段。
4、將烏雞與當歸、黨參、 ...
1、30分鐘左右，切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。
2、準備好皂角米、桃膠、雪燕。
3、將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。
4、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。
5、去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。
6、將鮮銀耳 ...