隔水燉蛋幾分鐘

　　隔水燉雞蛋一般冷水入鍋，中火蒸15分鐘，這樣燉出來的雞蛋表面軟嫩，口感鮮美，表面光滑。

　　隔水燉蛋可以注意以下幾點：

　　1、加入蛋液中的水要用溫開水，用溫開水燉蛋，表面細膩、光滑似豆腐腦。

　　2、燉蛋時一定不能用大火，大火燉的雞蛋羹會出現周圈凝固，而中間不熟的現象，也容易起蜂窩。

　　3、不要用開水來調和蛋液，用開水調和燉出來的雞蛋更容易結塊。

　　做法如下：

　　1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

　　2、加入涼開水，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2。

　　3、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

　　4、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。

　　5、出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

　　生粽子用普通的鍋隔水蒸要花費四小時左右才能蒸熟，若是覺得這樣花費時間太久的話，也可以將它放入高壓鍋中蒸一小時。若是蒸速凍粽子的話，則只要將它放入鍋中蒸二十分鐘，因為這種粽子都是熟的，熱一熱即可。

　　粽子要隔水蒸多久

　　粽子是一種以粽葉、糯米等物為主要原材料製成的食物，人們大多都習慣在端午節的時候食用粽子，那麼將這種食物放入鍋中隔水蒸的話需要加熱多久才能熟呢？

　　若我們要蒸的是剛包好的生粽子的話，那就要將它放入鍋中蒸四小時左右才能將它完全蒸熟。若是我們覺得它花費的時間太久，也可以選擇用高壓鍋隔水蒸生粽子，這樣一小時就差不多能將粽子蒸熟。

　　若是我們要蒸的是從外面夠買回來的速凍粽子的話，那隻需要將它放入鍋中蒸二十分鐘左右就可以了，因為這種速凍粽子往往都已經煮熟過，我們只要將它熱一熱即可。