雙椒魚火鍋的做法
雙椒魚火鍋的做法
步驟如下：
1、備齊食材魚頭250克，泡辣椒20克，幹辣椒20克，大蔥50克，姜20克；
2、將魚頭剖開後用鹽，蔥，姜和料酒醃製半小時，泡椒和幹辣椒切成小段；
3、放入六碗水約1500毫升，煮沸後加入魚頭，泡辣椒，幹辣椒，大蔥，薑片；
4、待火鍋煮沸後加入涮料即可。
雙椒魚條怎麼做
1、材料：鯉魚400克，麵包糠100克，青椒、紅椒各10克，熟黑芝麻8克，雞蛋3個（取蛋液），薑汁、蔥汁各適量。
2、調料：幹澱粉100克，料酒、鹽、味精、紅油、香油各適量。
3、做法：取鯉魚淨肉切條，入薑汁、蔥汁中漂去腥味；青椒、紅椒分別切絲。魚條放入用雞蛋液、幹澱粉調製的蛋糊中調勻，取出後沾上面包糠，入六成熟的油鍋中炸脆，用漏勺撈出後瀝油。鍋中留油少許，下青椒絲、紅椒絲炒香，放入炸脆的魚條略炒，烹鹽、味精、料酒、紅油、熟黑芝麻、香油，炒勻裝盤即成。
雙椒油豆腐做法圖解
1、先把油豆腐、青椒洗淨切絲，蔥切段，蒜切片，姜切絲；小米椒切段；
2、熱鍋放油，等油溫八層熱放入蒜片、薑絲、蔥段爆香後再放入青椒和小米椒；
3、等所有配料爆香後再放入油豆腐進行翻炒，期間加入老酒、醬油、蠔油、鹽，最後起鍋時再加點雞精；
4、最後裝盤再灑點白芝麻，再來一大碗白米飯，開吃嘍！
子姜雙椒牛蛙的做法
1、牛蛙擇洗乾淨，切塊。
2、嫩姜、蒜頭切小塊，辣椒和小米椒切段。
3、熱鍋冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，撈出備用留底油。
4、放入牛蛙，大火翻炒片刻後加2大勺料酒，加鹽調味炒勻，加一小碗高湯或水，蓋鍋蓋大火燒開後持續煮沸2分鐘，加入姜蒜辣椒，開蓋大火收汁，翻炒出鍋。 ...
雙椒肥腸的做法
1、材料：豬大腸500克，青、紅辣椒共150克，水發木耳50克。蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精，香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
2、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃製。
3、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
4、 ...
雙椒外婆菜做法步驟
1、材料：五花肉丁200克、梅乾菜100克、蘿蔔乾80克、尖紅椒與杭椒各適量，蔥薑蒜各適量。調料：料酒、醬油，糖，雞精各適量。
2、梅乾菜用溫水洗淨泡發，蘿蔔乾切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥薑蒜切末。
3、鍋內熱油，三成熱時，下蔥薑蒜熗鍋，隨即將肉丁放入，中火煸至幹黃。
4、往肉丁中淋入料酒，加入 ...
子姜雙椒牛蛙的做法
1、牛蛙擇洗乾淨，切塊。
2、嫩姜、蒜頭切小塊，辣椒和小米椒切段。
3、熱鍋冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，撈出備用留底油。
4、放入牛蛙，大火翻炒片刻後加2大勺料酒，加鹽調味炒勻，加一小碗高湯或水，蓋鍋蓋大火燒開後持續煮沸2分鐘，加入姜蒜辣椒，開蓋大火收汁，翻炒出鍋。 ...
低脂版藤椒魚的做法
1、食材：藤椒油1勺、姜3-4片、鹽適量、料酒1勺、蔥3根、鱸魚1條、蛋清1個、澱粉1勺、小米辣4個、芹菜4根、乾絲一袋、胡蘿蔔1根、鮮香菇6朵。
2、從魚背沿魚骨切開，片成薄厚均勻的魚片，另一半尾部直接片，上半部分還是要開背後再片，魚肚子的大刺連魚背一併切開，魚肚部分可以兩根大刺為間距片魚片。
...
四川雙椒雞的做法
將雞肉切成大小統一的丁狀，最適合是大手指第一個指關節那麼大一個最優。
往肉裡新增薑絲（片）、醬油、料酒、鹽、豆瓣（少量也可以不加）、蔥（也可以不加）攪拌均勻靜置30分鐘。
將小辣椒切成丁（切得時候可以帶個小手套、辣椒很辣）
清花椒洗好，如果很喜歡吃麻辣還建議適量準備一點紅花椒
鍋裡倒入適當 ...
泡椒魚的做法
1、草魚清洗乾淨後剁成小塊，放入碗中，加入料酒、胡椒粉、花椒、鹽、玉米澱粉，用手抓勻後醃製20分鐘。
2、香蔥切段，小米椒、泡椒切圈，生薑、大蒜切片。辣椒醬中加入蒸魚豉油、生抽、泡椒水、五香粉、適量水，攪拌均勻後備用。
3、豆腐切成小塊，用溫開水浸泡備用。
4、炒鍋中加入食用油，5成熱時，下入 ...