可以，但是用脫脂牛奶製作雙皮奶的失敗率比較高。
因為雙皮奶中的雙皮就是指奶皮，而奶皮本身就都是牛奶裡的脂肪，奶皮的厚薄與脂肪含 量有著密切聯絡。如果用脫脂牛奶，缺少足夠的脂肪，經過加熱後，無法很好的形成奶皮，那麼製作雙皮奶的過程中第一層奶皮就不容易結好，可能只有薄薄的一 層，做出來的可能就會變成單皮奶，口感不佳。因此製作雙皮奶最好還是用全脂牛奶比較好。
拓展資料：雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。
雙皮奶用酸奶機做行。
主料：牛奶500克、雞蛋3個、細砂糖35克、香草精適量。
步驟：
1、牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸；
2、加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼、靜置，等到表面結一層奶皮；
3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶；
4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡；
5、這時表面形成的奶皮留在小碗底；
6、3個蛋白和蛋黃分離；
7、蛋清攪散；
8、牛奶里加入細砂糖、香草精；
9、蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉；
10、把牛奶和蛋清攪拌均勻；
11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面；
12.蓋上蓋子，放入酸奶機中火蒸15至20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。
雙皮奶沒有凝固也是可以吃的，只不過是外表不好罷了。雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地，用普通牛奶做原料。
據說，雙皮奶（順德）始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。
可以。雙皮奶製作好後，若是當天沒有食用完，是可以放在冰箱過夜的，並不會有很大的影響，因為冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對雙皮奶的保鮮有所幫助，只是需要用保鮮膜密封好碗口，以免出現串味等情況，影響食用口感。
拓展資料：雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈 ...
不可以。雖然冷凍儲存是儲存食材中比較常用的方法之一，抑制細菌等微生物的能力也較高，但是雙皮奶並不建議存放在冷凍區域，一方面是因為冷凍會使雙皮奶中的蛋白質等營養成分失去活性，降低食用價值和口感，另一方面是因為冷凍之後，需要將食材進行解凍，在解凍過程中會流失較多的營養，對食材原本的味道有所破壞，因此在儲存雙皮 ...
放在冰箱只是為了保持口感和保鮮。
製作雙皮奶材料：
一大碗蒙牛牛奶，蛋清二隻，白砂糖二勺。
做法：
1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮；
2、 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解；
3、 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮 ...
流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。
流食包括：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥，蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯衝雞蛋，牛奶衝雞蛋，各種牛奶及奶製品乳酪，杏仁豆腐，酸奶，冰淇淋，可可牛奶，牛奶衝藕粉，豆漿，過蘿豆湯，菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁，鮮果汁，煮果子 ...
1、雙皮奶用小火蒸。用中火蒸一般比較難以控制溫度，很容易出現雙皮奶的奶皮是凝結的，這樣一來，就會影響雙皮奶的口感和味道。
2、蒸雙皮奶的整個過程，都需要用小火。可以在蒸雙皮奶時蓋上鍋蓋，這樣蒸制雙皮奶的時間會快一些。雙皮奶的第一層奶皮是透過熱氣而使得奶皮凝結的，第二層奶皮是透過牛奶中加入細砂糖和蛋白而 ...
1、材料：紅小豆，冰糖。
2、紅小豆冷水浸泡兩天，夏天需要冰箱冷藏浸泡。
3、泡好的紅豆加水煮開，大火煮10分鐘，燜20分鐘，把水倒掉。
4、加水加冰糖繼續煮開，轉中小火煮大概40-50分鐘。
5、煮了半個小時的樣子。
6、豆子煮到自己滿意得軟糯程度開大火收一收湯汁，然後加蓋燜至放涼盛 ...
脫脂牛奶能做雙皮奶，做法如下：
材料：脫脂牛奶400ml、蛋清2個，白砂糖2勺。
步驟：
1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可，不宜煮太久，否則會破壞蛋白質；
2、倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶；
3、拿一個空的大碗中放入2個蛋清、2勺糖，攪勻至糖溶解，不要打太久，否則變蛋泡 ...