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雙皮奶的紅小豆怎麼做好吃

雙皮奶怎麼做好吃

  1、先將蛋黃和蛋清分離(有專業的分離器),在蛋清中加入白糖打散。

  2、蒸鍋水開後,放入牛奶蒸幾分鐘,冷卻後,有一層奶皮浮在上面。用小刀沿著奶皮邊緣割開一道10釐米的口子。

  3、將碗中的牛奶倒入另一個容器中,碗底留一些牛奶,以防粘皮。(可以看到碗邊緣粘的奶皮)

  4、接著將打散的蛋清倒入另一個容器的牛奶中,攪拌均勻。

  5、用細篩子過濾掉一些沒有打散的雜質。

  6、最後再蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右,根據原料多少做些調整。

  7、大家可以看到細膩柔滑的雙皮奶一次就能成功哦,記得在40-50度食用口感最佳。

雙皮奶怎麼做好吃

  1、準備好原料,然後把牛奶倒在鍋裡。

  2、開火,不要燒開牛奶,待牛奶稍熱,關火。把牛奶倒在碗裡。

  3、雞蛋開啟,用蛋清分離器留下蛋清,如果沒有蛋清分離器的可以用雞蛋殼慢慢濾出蛋清。

  4、然後在蛋清裡面加糖,按自己的口味即可。然後打蛋清。

  5、把蛋清稍微打發。就可以了。

  6、倒出來的牛奶稍涼後,把牛奶上面的一層薄皮,花劃開,這樣倒出來會留下一層奶皮的。

  7、慢慢的把牛奶倒出來,注意不能過快,不然碗裡的奶皮就倒出來了,就成單皮奶了。

  8、把打好的蛋清加入剛倒出來的牛奶裡面,這裡要注意,倒蛋清的時候要邊攪拌邊倒,要把蛋清和牛奶儘量拌勻。

  9、蛋清倒好之後,可以看到上面會有很多泡泡,把那些泡泡過濾掉,然後再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗裡。

  10、準備鍋蒸出雙皮了,鍋中倒水,可以加兩片檸檬,增加點香味。

  11、把雙皮奶放到鍋中開蒸,大火蒸起,當然也可以隔水煮,不過我喜歡蒸。待水開後中火在蒸10分鐘左右。

  12、雙皮奶蒸好前,洗兩個草莓,切成小塊,雙皮奶做好後,把草莓灑在上面。

  13、起鍋,搞定了,好吃的草莓雙皮奶就做好了,簡單吧。快試試吧。

雙皮奶怎麼做 好吃的雙皮奶步驟

  1、材料:純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓

  2、牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。

  3、趁熱倒在碗裡,不久牛奶表層結出奶皮。

  4、用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗裡的奶倒出,留少許奶液防止奶皮粘底。

  5、雞蛋打散取蛋白,加入2勺白糖攪勻。

  6、蛋液倒入牛奶中攪勻。

  7、用篩網過濾,去除表面的泡沫、氣泡。

  8、再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡,奶皮慢慢地浮起。

  9、包上保鮮膜入蒸鍋,大火蒸10分鐘,關火再燜2-3分鐘即可。

  10、取出後依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。


怎麼 怎麼樣才好吃

  1、首先將奶粉倒入純牛奶裡面,然後慢慢攪拌均勻。   2、把攪拌好的牛奶倒鍋裡面慢慢加熱。   3、把牛奶倒到碗中,拿個勺子把上面的泡泡去除掉,然後靜止就會產生奶皮。   4、取一些雞蛋蛋清,把生成奶皮的牛奶倒入蛋清裡面,然後倒使牛奶倒出,把奶皮仍留在碗中。   5、加入少許白砂糖,繼續不停的攪拌,直到糖 ...

怎麼簡單又好吃

  1、材料:純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓。   2、牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。   3、趁熱倒在碗裡,不久牛奶表層結出奶皮。   4、用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗裡的奶倒出,留少許奶液防止奶皮粘底。   5、雞蛋打散取蛋白,加入2勺白糖攪勻。   6、蛋液倒入牛奶中攪勻。   7、用篩網過濾,去除表面 ...

好吃的牛奶布丁怎麼

  1、食材:純牛奶250毫升,白砂糖適量,吉利丁片2克,紅豆沙醬適量,芒果半個。   2、吉利丁片冷水發泡半小時備用。   3、鍋中倒入250毫升純牛奶和適量白砂糖,加熱攪拌至無顆粒狀,關火,加入泡發好的吉利丁片攪拌均勻。   4、倒入碗裡,放入冰箱保鮮室三小時。   5、加入豆沙醬和芒果塊即可食用。 ...

怎麼

  1.準備所需原料   2.牛奶倒入小奶鍋中加熱   3.加熱後的鮮牛奶倒入容器中   4.用小刀或者筷子化開一個口   5.把奶皮下面的牛奶倒出   6.到出牛奶的碗,一層奶皮在碗底   7.雞蛋蛋黃與蛋白分離,取3個蛋白儘量打散   8.和倒出的牛奶混合後過篩1-2次,去除泡沫   9.在牛奶蛋白混合液 ...

怎麼

  1、材料:純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓   2、牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。   3、趁熱倒在碗裡,不久牛奶表層結出奶皮。   4、用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗裡的奶倒出,留少許奶液防止奶皮粘底。   5、雞蛋打散取蛋白,加入2勺白糖攪勻。   6、蛋液倒入牛奶中攪勻。   7、用篩網過濾,去除表面的 ...

怎麼

  1、奶鍋倒入牛奶500ml,開小火邊攪拌邊煮到邊緣冒小泡,關火   2、煮好的牛奶倒入小碗中,靜置晾涼,待表面形成一層奶皮   3、雞蛋3個分離蛋清和蛋黃,蛋清部分加入煉乳輕輕攪拌均勻   4、用牙籤輕輕挑開奶皮,將牛奶緩緩倒入蛋清裡攪拌均勻,再用篩子過濾使其更細膩,將牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗裡,蓋 ...

宿舍料理之怎麼

  1、牛奶倒杯子裡別加太滿。一會還要加蛋清,加些全脂奶粉煉乳。提高脂肪含量。然後放微波爐裡叮一下。叮到沸騰。取出放涼。   2、這個時候上面就會結層奶皮。把牛奶倒出(留一點底支撐奶皮)。奶皮留在杯子裡。   3、牛奶加糖加蛋清。攪和。然後過塞。把蛋清奶混合液沿杯沿注入。   4、大火上汽蒸30分鐘就好了。關 ...