雙皮奶怎麼做+怎麼樣才做得好吃

　　1、雙皮奶可以用奶粉製作。

　　2、材料： 奶粉5-10勺、雞蛋1個、水300g、糖15g

　　做法： （1）、先用溫水衝奶粉，再開火加熱，放涼。 （2）、雞蛋放糖攪勻。 （3）、起皮後把牛奶倒進雞蛋，留下一點以防皮粘在碗底。 （4）、牛奶和雞蛋拌勻後倒回碗裡，要延邊倒，不然奶皮會沒有。 （5）、放在鍋裡蒸10分鐘即可。

　　雙皮奶用酸奶機做行。

　　主料：牛奶500克、雞蛋3個、細砂糖35克、香草精適量。

　　步驟：

　　1、牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸；

　　2、加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼、靜置，等到表面結一層奶皮；

　　3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶；

　　4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡；

　　5、這時表面形成的奶皮留在小碗底；

　　6、3個蛋白和蛋黃分離；

　　7、蛋清攪散；

　　8、牛奶里加入細砂糖、香草精；

　　9、蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉；

　　10、把牛奶和蛋清攪拌均勻；

　　11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面；

　　12.蓋上蓋子，放入酸奶機中火蒸15至20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。

　　材料：一大碗羊奶、蛋清二隻、白砂糖二勺；

　　做法步驟：

　　1、 把奶倒到鍋中剛煮開即可；

　　2、將羊奶倒入大碗，可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮；

　　3、在一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解；

　　4、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破；

　　5、再將奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來；

　　6、最後將羊奶放入鍋中蓋上保鮮膜隔水蒸十五分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有羊