1、將雙孢菇洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成片；
2、將瘦肉切片，在瘦肉內加入適量的生抽澱粉攪拌一下；
3、雙孢菇放入熱水中焯燙一下，焯燙好的雙孢菇瀝乾水分備用；
4、鍋中熱油，把瘦肉倒入滑炒，肉片變色後加入蔥花，淋入少許生抽；
5、把雙孢菇倒入鍋中翻炒；
6、把雙孢菇和瘦肉翻炒均勻，加入少許的鹽；
7、再加適量蠔油翻拌均勻出鍋即可。
雙孢菇的做法：
1、準備食材，五花肉用白酒、鹽、薑絲醃製半小時，花椒用開水沖泡備用；
2、四季豆斜切呈菱形狀，雙孢菇切片狀，洋蔥切粒；
3、鍋內放油爆香洋蔥粒，放入五花肉翻炒均勻，待肉變色時放入少許花椒水；
4、放入四季豆翻炒均勻後再放入雙孢菇翻炒均勻；
5、等到四季豆全熟時放入適量鹽；
6、放少許生抽滴入一滴香油提味即可。
準備材料：大腳菇2朵、葷油適量 、大蒜1顆 、鹽適量 、胡椒粉適量。
步驟1：清水浸泡大腳菇並沖洗乾淨泥土。
步驟2：將清洗乾淨的大腳菇撕成條狀。
步驟3：葷油下鍋燒熱（沒有現成葷油的話可以用肥肉煎一下）。
步驟4：然後將蒜片下鍋（蒜可以解毒，建議烹飪菌類都適量加入）。
步驟5：鍋裡注入適量水大火燒開後再下大腳菇。
步驟6：10分鐘後加入適量胡椒粉、鹽，大腳菇熟透盛出。
準備材料：金針菇200克、植物油半湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽半茶匙、細砂糖半茶匙、生抽2茶匙。
做法：
1、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好。
2、煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟。
3、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝 ...
1、準備食料：地皮菇500克、油適量、鹽適量、小紅尖辣椒適量、大蒜籽適量、自制甜米酒適量、味精適量
2、將地皮菇洗淨裝盤備用。
3、小紅尖辣椒和大蒜籽洗淨，小紅尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大點的碎末。
4、油鍋放油，油溫六七成熱時，放入切好的小紅尖辣椒爆炒。
5、小紅尖辣椒爆炒幾下後，放入切好 ...
1、青椒切絲、胡蘿蔔刨絲、蒜瓣切片，杏鮑菇一分為二手撕成小條。
2、調好魚香醬汁：加一勺玉米澱粉、半碗水、1湯匙生抽、半湯匙香醋、半湯匙白糖、1g鹽攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱，蒜瓣放進去，加1湯匙紅油豆瓣醬，翻炒出紅油，加胡蘿蔔絲、杏鮑菇翻炒至軟。
4、放青椒絲和木耳絲翻炒均勻，淋入調好的魚 ...
1、準備球蓋菇500克、豬肉100克、青蒜5克、黃酒5克、澱粉3克。
2、球蓋菇洗淨，肉片用澱粉抓勻。
3、菇切片，青蒜切碎。
4、油熱後先滑炒肉片至變色，放入菇，翻炒均勻
5、放入黃酒，鹽適量，炒勻。
6、等菇快熟時，放入青蒜，蓋蓋燜1分鐘。
7、最後，炒勻出鍋。 ...
1、白玉菇去根洗淨，西紅柿洗淨劃十字。
2、西紅柿放入熱水鍋內正反煮一分鐘左右。
3、西紅柿去皮後切丁。
4、鍋內放油。
5、放入西紅柿翻炒至出汁。
6、放入白玉菇，繼續翻炒。
7、加入水淹沒過食材，加入鹽，黑胡椒粉，煮十分鐘左右。 ...
1、猴頭菇排骨湯，材料：排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許。鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香。倒入排骨翻炒至變色。倒入高壓鍋中。放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鐘關火備用。猴頭菇洗淨。用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟。放入開水中焯一下去苦味取出。將猴頭菇倒 ...
1、食材：金針菇約200g，蒜1瓣，蔥一小根，海鮮醬油適量，醋適量，鹽2勺，白糖適量，香油2滴，芥末少許。
2、金針菇洗淨，焯熟撈出，備用。
3、蔥切段、蒜切片備用。
4、取適量醬油、醋、香油、鹽、少量芥末，攪拌均勻調成汁。
5、將調好的汁均勻倒在金針菇上，放蔥和蒜，攪拌均勻，最後撒上一些 ...