雙胞菇的做法.

　　雙孢菇的做法：

　　1、準備食材，五花肉用白酒、鹽、薑絲醃製半小時，花椒用開水沖泡備用；

　　2、四季豆斜切呈菱形狀，雙孢菇切片狀，洋蔥切粒；

　　3、鍋內放油爆香洋蔥粒，放入五花肉翻炒均勻，待肉變色時放入少許花椒水；

　　4、放入四季豆翻炒均勻後再放入雙孢菇翻炒均勻；

　　5、等到四季豆全熟時放入適量鹽；

　　6、放少許生抽滴入一滴香油提味即可。

　　1、將雙孢菇洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成片；

　　2、將瘦肉切片，在瘦肉內加入適量的生抽澱粉攪拌一下；

　　3、雙孢菇放入熱水中焯燙一下，焯燙好的雙孢菇瀝乾水分備用；

　　4、鍋中熱油，把瘦肉倒入滑炒，肉片變色後加入蔥花，淋入少許生抽；

　　5、把雙孢菇倒入鍋中翻炒；

　　6、把雙孢菇和瘦肉翻炒均勻，加入少許的鹽；

　　7、再加適量蠔油翻拌均勻出鍋即可。

　　1、食材：

　　黑白海鮮菇適量、雞蛋3個、豬肉，紅椒，香芹適量、鹽，生抽，適量。

　　2、做法：

　　（1）準備好材料。

　　（2）將雙菇去除根部，分開成獨體洗淨焯水。

　　（3）肉，紅椒切絲，香芹切段，切適量蔥花，雞蛋磕入碗裡攪勻成蛋液。

　　（4）坐鍋炒熱，加適量油，蛋液下鍋炒熟盛出備用。

　　（5）重新坐鍋加適量油燒熱，下肉絲炒變白，加蔥花炒香，下紅椒絲，香菜段翻炒片刻。

　　（6）放雙菇翻炒，加鹽，生抽，繼續炒片刻關火。

　　（7）裝盤上桌。