1、食材：麵粉適量、胡蘿蔔一根、菠菜適量、純淨水適量、雞蛋清兩個、肉沫適量、京式甜麵醬一盒、玉米澱粉少量、薑末少量。
2、胡蘿蔔洗淨切塊放料理機里加和胡蘿蔔平齊的水，打成胡蘿蔔汁。
3、菠菜洗淨切段放料理機加水打成菠菜汁。
4、胡蘿蔔汁和菠菜汁分別用濾網過濾一遍，只要汁液。
5、取適量麵粉加入一個雞蛋清，我沒有具體稱重，一般往一家人的食量多里和，最後有下不完的就凍冰箱裡。
6、胡蘿蔔汁緩慢加入麵粉中，一邊加一邊和麵。
7、和成偏硬的麵糰（幾種日常的麵食中，麵條的麵糰是要求最硬的，不然後期不好擀）蓋上蓋子醒30分鐘。
8、菠菜汁也一樣和成硬麵團，醒面。
9、醒好的麵糰在板子上再揉揉，然後就可以擀麵了，如果麵糰太大，就分成兩次三次擀，不然不好操作，一邊擀一邊撒些乾粉。
10、撒了乾粉，就可以用擀麵杖把面塊捲起來擀了，重複撒粉，捲起來擀直至面皮厚度合適。
11、麵皮擀好後必須再撒上乾粉，然後疊起來。
12、用刀切成寬度相當的麵條。
13、把麵條抓起來後再撒些乾粉進去防粘。
14、鍋燒熱，放油，把肉末薑末放進去翻炒一下。
15、加入甜麵醬繼續翻炒。
16、用甜麵醬的杯子接半杯水倒進去再炒，然後倒入已經調好的水澱粉，煮到稍稠就可以關火。
17、炒好的甜麵醬還可以輕易晃動，下好的麵條。
18、澆上炒好的醬，拌勻就可以享用了，雙色麵條就做好了。
1、青辣椒、蔥、切碎，茭瓜、洋蔥、胡蘿蔔切絲（有雞腿菇也可以適量切絲放入）。
2、準備兩口鍋，一口燒水煮麵，另一口加入適量水和洗乾淨的蛤蜊、大蝦還有蔬菜絲，等大蝦熟透後將煮好的麵條撈入，加辣椒碎，再開鍋時關火，撒入蔥花，加適量鹽調味即可出鍋（有魷魚、墨魚、八代、筆管等章魚類海鮮都可以加入，味道更好）。
1、主料：普通麵粉，玉米麵，澱粉少量。
2、輔料：韭菜，土豆，西紅柿，大蔥，雞蛋。
3、和麵，和麵時面里加少許鹽，面稍微和的硬一些，軟了不好擀，一煮容易爛。
4、和好的面蓋上東西放置讓醒一會，這會準備想吃的菜，炒好。
5、擀麵，一般擀麵時候要給面上撒上玉米麵防粘，沒有玉米麵可以用澱粉代替。
6、從一邊捲起來，用兩個手開始擀。擀的時候要注意時不時加入玉米麵或澱粉防面粘在一起。擀一下換一下面的角度，一直擀到你想要的薄厚度。
7、擀成這樣，然後用擀麵杖從一邊捲起。
8、卷好後疊加式慢慢放下來。
9、面疊成這樣開始用刀切，切成自己想要的寬度。
10、最後用刀切成想要的寬度就OK了。煮好，一碗香噴噴的陝西手擀麵就做好了。
1、青辣椒、蔥、切碎，茭瓜、洋蔥、胡蘿蔔切絲（有雞腿菇也可以適量切絲放入）。
2、準備兩口鍋，一口燒水煮麵，另一口加入適量水和洗乾淨的蛤蜊、大蝦還有蔬菜絲，等大蝦熟透後將煮好的麵條撈入，加辣椒碎，再開鍋時關火，撒入蔥花，加適量鹽調味即可出鍋（有魷魚、墨魚、八代、筆管等章魚類海鮮都可以加入，味道更好）。 ...
1、準備麵粉260克、常溫水105克。
2、麵粉中慢慢加水，用廚師機和成麵糰，沒有廚師機就手和麵，水也是要一點點加進去。和好的麵糰用溼布蓋上餳半小時左右，中間可以再揉一揉，讓麵糰與水充分融合。
3、餳好的麵糰，揉圓，用手掌按壓一下。先用擀麵杖把圓的邊都往開擀，呈中心高厚，一圈低薄。就可以用擀麵杖捲 ...
1、主料：排骨適量、面110克、水50ml。
2、輔料：鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、香油適量。
3、把麵粉，水倒進麵包機，選擇和麵功能。
4、一個程式結束，活成麵糰。
5、菜板上散麵粉，防粘，把麵糰幹成薄片
6、然後，面片上撒上面粉防粘。
7、切成條。
8、水煮開，倒進麵條煮 ...
自己做的手擀麵筋道有嚼勁，下面分享一下手擀麵的做法。有喜歡的朋友可以試著做一下。
準備好大一點的容器，倒入適量的麵粉，打入雞蛋放入適量的鹽和適量的溫水用筷子攪拌均勻。
面成絮狀用手和成面塊，揉至表面光滑蓋上醒面30分鐘。
準備好案板，麵粉鋪底取出面塊揉一揉，再次醒面10分鐘即可。
取出擀麵 ...
1、食材：麵粉260克、常溫水105克。
2、麵粉中慢慢加水，用廚師機和成麵糰，沒有廚師機就手和麵，水也是要一點點加進去。和好的麵糰用溼布蓋上餳半小時左右，中間可以再揉一揉，讓麵糰與水充分融合。
3、餳好的麵糰，揉圓，用手掌按壓一下。
4、先用擀麵杖把圓的邊都往開擀，呈中心高厚，一圈低薄。
...
1、做法，把所有材料準備好。
2、雞蛋嗑進碗裡，加鹽打散。
3、倒進麵粉中，一邊倒一邊攪拌。
4、攪拌成雪花片狀。
5、開始揉麵，揉成雞蛋，水，麵粉充分混合後，將麵粉揉成麵糰即可。 ...
1、麵粉裡面打一顆雞蛋，使麵條既有營養又增加柔韌性。
2、麵粉用摻了鹽的清水，慢慢和成麵糰。一定要和硬麵，做出來的手擀麵才好吃。
3、麵糰和好以後，放在一旁醒半個小時到一個小時。
4、醒好的麵糰，特別細膩光滑。
5、撒上乾麵粉，把麵糰用擀麵杖擀開，力度要均勻。
6、擀好的面片一定要薄一 ...