雜醬刀削麵做法步驟

　　1、主料：刀削麵（超市有賣）、五花肉（瘦一點）、土豆、芹菜杆、甜麵醬、豆瓣醬、青菜；輔料：桂皮、八角、生薑、大蔥、蒜、料酒、生抽、辣椒段、番茄醬、花椒。

　　2、將五花肉切丁，土豆、芹菜杆切小丁。將蔥切成蔥花、蒜瓣切小丁、生薑切末備用。

　　3、在鍋裡放油燒熱，將準備好的桂皮、八角過油入味後撈起，放入薑末、花椒、辣椒段爆炒，然後放入五花肉炒至發白，加入適量料酒，生抽。

　　4、繼續翻炒，再放入一袋甜麵醬、兩大勺豆瓣醬、番茄醬適量、翻炒，加水再煮一會即可，這樣肉醬臊子就做好了。

　　5、在鍋里加入開水煮麵，三開就可以了，最後一開把洗好的青菜放進去，出鍋澆上哨子即可。

　　1、主食：刀削麵100克。

　　2、配菜：豬肉100克 洋蔥50克 長豆角50克 西紅柿半個、青菜30克。

　　3、材料：豆瓣醬、辣椒醬、鹽、雞湯各適量。

　　4、蒜、肉、洋蔥洗淨切碎，西紅柿洗淨切片，長豆角洗淨切長段，青菜沖洗乾淨備用。

　　5、鍋內加油燒熱下入蒜、洋蔥、肉末、辣椒醬、豆瓣醬。

　　6、大火炒香製成炸醬待用。

　　7、長豆角、青菜分別入沸水中燙熟過涼開水瀝乾待用。

　　8、刀削麵入開水鍋中用筷子攪散。

　　9、加少許鹽。

　　10、煮熟後撈出裝盤。

　　11、淋入雞湯，加炸醬再擺上長豆角、西紅柿、青菜即成。

　　1、原料：山楂2斤多（去根蒂去籽後正好1000g）、水1000g、糖350g。

　　2、做法：山楂徹底洗淨後，一捏為二，用小刀挖去根蒂和籽。放入不鏽鋼鍋裡，加水大火不停的攪拌翻炒至山楂很軟爛時，加入糖繼續炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。

　　3、營養價值：含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等具有降低血脂和減輕動脈硬化的療效