1、首先將雞肉切小塊醃製一下，放適量的鹽，雞精，蔥，姜，蠔油 ，白胡椒粉。
2、把材料都準備好，木耳，炸豆腐皮，香菇切成小丁，八角花椒，蔥姜適量。
3、開始打滷啦，鍋中放入比平時多一點油，中小火將八角花椒炸香 放入蔥姜，出香味後放入郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。
4、出油後加入清水，滾起來後加入炸豆皮，香菇，木耳，又滾起來加入雞肉，肉熟後加入適量的鹽，雞精，糖，因為豆瓣醬本來就鹹，所以適量加一點就好，滷一般要鹹一點，根據人頭算滷要打多少。
5、燒水，滾起來下面，六成熟放青菜，夏天如果想過水可以過下水啦，天涼可以直接放入碗中 倒一點麵湯，澆滷放入香菜，完成。
1、首先將雞肉切小塊醃製一下，放適量的鹽、雞精、蔥、姜、蠔油、白胡椒粉
2、把材料都準備好，耳、炸豆腐皮、香菇切成小丁、八角花椒、蔥姜適量
3、開始打滷，鍋中放入比平時多一點油，中小火將八角花椒炸香
4、放入蔥姜 出香味後放入郫縣豆瓣醬中火炒出紅油
5、出油後加入清水，滾起來後加入炸豆皮、香菇、木耳
6、又滾起來加入雞肉，肉熟後加入適量的鹽、雞精、糖
7、燒水滾起來下面，六成熟放青菜，倒一點麵湯澆滷放入香菜完成
1、準備好料切好，雞脯肉切丁醃製好！
2、熱油，下豆瓣醬，然後下蔥姜雞丁香菇木耳等，翻炒就可以了。
3、然後將做好的刀削麵放下一起煮就可以了。
1、食材準備，雞腿大肉切丁，骨頭帶肉切三斷，放酒鹽醃一會
2、油熱，放姜蔥炒，放雞丁炒
3、放芋頭炒，放水，水以沒過芋頭為準
4、水開放香菇
5、轉中火，燜15分鐘左右
6、可以配米飯，也可以跟麵條搭配食用 ...
1、準備好水發海參、水發魷魚、熟雞肉、雞蛋、豬油、蔥結、精鹽、花椒、蒜瓣、味精、料酒、醬油、姜；
2、將海參、魷魚改刀成小片狀，沸水焯過待用，熟雞肉改刀成小片，蔥切段；
3、將豬油上火燒熱，投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；
4、將魷魚片、海參片、雞肉片投入鍋中炒，加調味原料調拌 ...
1、用料：燴麵丕 5雞胸肉 一塊海帶 適量金針菇 適量 郫縣豆瓣醬 適量。
2、雞胸肉切丁，放鹽料酒醃製一小會。
3、鍋裡放放油下雞丁炒至變白，放蔥蒜末郫縣豆瓣醬炒出紅色，加水燒開拉燴麵，快出鍋時放海帶金針菇青菜。
4、放碗裡，放香菜，完美。 ...
1、食材準備，雞腿大肉切丁，骨頭帶肉切三斷，放酒鹽醃一會
2、油熱，放姜蔥炒，放雞丁炒
3、放芋頭炒，放水，水以沒過芋頭為準
4、水開放香菇
5、轉中火，燜15分鐘左右
6、可以配米飯，也可以跟麵條搭配食用 ...
1、食材：雞腿3個，小米椒適量，郫縣豆瓣適量，花椒適量，蔥、姜、蒜適量，白糖適量,耗油適量,花生適量，黃酒適量，香油適量。
2、雞肉切小丁，加鹽，極味鮮，花椒麵，糖，蠔油，拌均勻，醃製十五分鐘。
3、起鍋做油，用小火將郫縣豆瓣炒出紅油，下小米椒，蒜，薑末，蔥花，花椒粒爆出香味。
4、放入花生粒 ...
1、主料：雞脯肉適量、冬筍適量、黃瓜適量。
2、輔料：蛋清適量、鹽少許、溼澱粉少許、紹酒適量、高湯適量。
3、雞脯肉切丁，用雞蛋清、鹽、溼澱粉上漿。
4、起油鍋，五成熱時放入雞丁滑油撈出。
5、鍋內留點油，放入蔥薑蒜末炒出香味。
6、下雞丁、冬筍丁、黃瓜丁。
7、加紹酒、鹽、溼澱粉 ...
1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。
2、鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒至變白，放入幹辣椒、蔥和花椒炒出香味。
3、放入豆瓣醬，大火炒至粘稠幹松後關火。 ...