雞中翅煲仔飯怎麼做

　　1、大米洗淨後，泡水1小時後瀝乾備用。

　　2、雞翅洗淨控幹水。放生抽、老抽、鹽、和胡椒粉。

　　3、西蘭花洗淨擇小朵待用。

　　4、鍋內燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花淖一下，撈出待用。

　　5、煎鍋放油，放雞翅煎一下。兩面煎黃放入醃製的調料汁加小半碗水小火燒10分鐘，雞翅半熟即可。

　　6、把鍋放米和水開始加熱，水基本沒過米約1釐米。蓋蓋燒開後轉小火。有水氣和浮沫冒出後，可把蓋移開一點。

　　7、放入雞翅，小火2分鐘。放入西蘭花片續小火1分鐘然後挺火燜5分鐘。

　　8、鍋內放一點油，放入番茄醬翻炒。伴食即可。

　　可以做胡蘿蔔木耳燉雞湯，具體做法如下：

　　1、材料：雞中翅5個、胡蘿蔔1-2根、幹黑木耳幾朵。

　　2、將雞中翅清洗乾淨，放入燉鍋中，加入清水到鍋的最高水位線，加入適量的料酒和蔥姜，大火燒開，撇去浮末；

　　3、改小火燉1個小時，加入切塊的胡蘿蔔和泡軟的黑木耳，繼續燉半個小時，加鹽調味，關火即可。

　　1、食材：幹雞樅菌100g、白米200g、料酒10g、醬油20g、植物油5g。

　　2、幹雞樅菌泡發，進炒鍋加料酒、醬油翻炒2分鐘。

　　3、大米用水泡20分鐘，入砂鍋，加一點泡雞縱菌的水。米水比例1：1.5。

　　4、大火加熱砂鍋，直到米露出水面一點，轉小火，把炒制的雞縱菌碼放在米飯上，蓋蓋轉小火繼續。

　　5、看到蒸汽由大變小，關火，悶5分鐘就可以吃了。