1、雞塊中間劈一刀,加入蔥姜鹽料酒生抽,醃上。
2、土豆去皮切塊、辣椒去芯切塊,備用。
3、辣椒切之前一定去芯和裡面的籽。土豆塊忘了拍,不過最好選面土豆。
4、鍋裡放花生油,油熱放白糖,不停攪拌發紅放入雞塊翻炒,再倒入淹雞塊的所有湯和調料,在放入半根幹辣椒和一個八角,再加入老抽最後加入適量開水,讓湯汁淹沒雞塊,十五分鐘左右放入土豆塊再加開水淹沒土豆,五分鐘左右翻動雞肉和土豆,並加入切好的青辣椒塊,不翻動,五分鐘後把雞塊、土豆塊、辣椒塊翻動均勻,辣椒塊剛剛熟的時候關火!土豆燉雞塊成功!
1、雞塊中間劈一刀,加入蔥姜鹽料酒生抽,醃上。
2、土豆去皮切塊、辣椒去芯切塊,備用。
3、辣椒切之前一定去芯和裡面的籽。土豆塊忘了拍,不過最好選面土豆。
4、鍋裡放花生油,油熱放白糖,不停攪拌發紅放入雞塊翻炒,再倒入淹雞塊的所有湯和調料,在放入半根幹辣椒和一個八角,再加入老抽最後加入適量開水,讓湯汁淹沒雞塊,十五分鐘左右放入土豆塊再加開水淹沒土豆,五分鐘左右翻動雞肉和土豆,並加入切好的青辣椒塊,不翻動,五分鐘後把雞塊、土豆塊、辣椒塊翻動均勻,辣椒塊剛剛熟的時候關火!土豆燉雞塊成功!
1、食材:雞肉塊300g、土豆1個、芹菜100g、胡蘿蔔1根、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g、醬油15g;
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的洋蔥絲,在鍋中炒出蔥香味;
3、下入洗淨後切成塊的雞肉,在鍋中翻炒,炒至雞肉塊變色,炒出肉香味;
4、然後下入去皮後洗淨的土豆、胡蘿蔔,在鍋中翻炒,讓土豆和胡蘿蔔在鍋中受熱均勻;
5、鍋中加入清水開始燉煮,再加入調味品醬油,對湯汁提鮮調味;
6、大火燉煮湯汁翻開後,加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分佈;
7、繼續燉煮,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中,燉至湯汁收幹入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。
1、肉切塊,用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻醃製15分鐘。
2、土豆去皮切1cm見方的小塊。
3、鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢燉20分鐘,轉中火 加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。