雞排是雞的哪個部位

　　雞排採用雞背肉，雞紐採用雞胸肉，具體做法如下：

　　材料：雞胸脯肉或雞背肉1塊、麵包屑3湯匙、澱粉2湯匙、蒜2瓣、食鹽適量、料酒1湯匙、黑胡椒少許、水適量。

　　做法：1、雞胸肉或雞背肉直接切片肯定是不夠大的，所以這樣切到底部不切斷;

　　2、在連線處反方向再片回去，切斷，攤開，向片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒，加入鹽和澱粉，加入料酒和少量水抓勻，醃製半個小時以上;

　　3、醃好的肉片表面裹上面包屑，放入平底鍋中半煎半炸至兩面金黃即可撈出控油食用。

　　1、 先將洗乾淨的雞排，雞柳切條；

　　2、 把一小塊洋蔥切末，放入切好的雞柳、雞排裡；

　　3、 然後放入2勺鹽，2勺雞精，2勺糖，2勺胡椒粉，1大勺生抽，1大勺料酒，1小勺澱粉，1大勺耗油，用手抓勻。用保鮮膜密封放置3到6個小時；

　　4、 沾上面粉；

　　5、 鍋內倒入油。可以多一點，油熱以後中小火炸至兩面金黃，就可以出鍋啦。

　　雞排就是雞胸脯上的肉，也就是雞胸肉，雞排是由雞胸肉裹上澱粉和麵包渣油炸成製作而成，變成“排”似的雞胸肉，其香味可口，口感酥脆，深受大眾喜愛。

　　雞排是一種非常流行的油炸類食品，外形呈米白色，上有“麵包渣”似的小麵糰，其香味可謂是十里飄香，深受大眾喜愛。雞排裡的是雞胸肉片成的肉片，製作的時候需要選擇上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。