主要是雞胸，雞肋骨部分的肉，不帶皮。
雞排，是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有"麵包渣"似的小麵糰。裡是雞胸片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成"排"似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦裡嫩，香味可口的小派雞排。
雞排採用雞背肉，雞紐採用雞胸肉，具體做法如下：
材料：雞胸脯肉或雞背肉1塊、麵包屑3湯匙、澱粉2湯匙、蒜2瓣、食鹽適量、料酒1湯匙、黑胡椒少許、水適量。
做法：1、雞胸肉或雞背肉直接切片肯定是不夠大的，所以這樣切到底部不切斷;
2、在連線處反方向再片回去，切斷，攤開，向片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒，加入鹽和澱粉，加入料酒和少量水抓勻，醃製半個小時以上;
3、醃好的肉片表面裹上面包屑，放入平底鍋中半煎半炸至兩面金黃即可撈出控油食用。
1、 先將洗乾淨的雞排，雞柳切條；
2、 把一小塊洋蔥切末，放入切好的雞柳、雞排裡；
3、 然後放入2勺鹽，2勺雞精，2勺糖，2勺胡椒粉，1大勺生抽，1大勺料酒，1小勺澱粉，1大勺耗油，用手抓勻。用保鮮膜密封放置3到6個小時；
4、 沾上面粉；
5、 鍋內倒入油。可以多一點，油熱以後中小火炸至兩面金黃，就可以出鍋啦。
雞排就是雞胸脯上的肉，也就是雞胸肉，雞排是由雞胸肉裹上澱粉和麵包渣油炸成製作而成，變成“排”似的雞胸肉，其香味可口，口感酥脆，深受大眾喜愛。
雞排是一種非常流行的油炸類食品，外形呈米白色，上有“麵包渣”似的小麵糰，其香味可謂是十里飄香，深受大眾喜愛。雞排裡的是雞胸肉片成的肉片，製作的時候需要選擇上等澱 ...
雞排的肉就是雞脯肉，比較大塊，不過口感比較柴，油炸了改變下口感，酥脆點比較好吃。炸雞排炸雞柳吃夠了，最近嘗試了下爆漿雞排，家裡芝士片用完了，還有些芝士碎，湊合做的，爆的漿不是太厚實，味道倒是沒差。把雞胸肉剖開，撒上黑胡椒顆粒還有鹽醃一會。中間放入芝士片和紫蘇葉一片，封口處撒點麵粉防止露餡。然後把雞排沾一層 ...
1、雞排是雞胸肉。
2、雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“麵包渣”似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作 ...
雞胸。雞排所需要的肉必須完整，在雞的身上只有雞胸肉可以達到這樣的要求。所以說一般情況下，炸雞排是用的都是雞胸肉。由於雞胸肉本身價格就比較低，所以其實雞排的製作成本也是不高的。 ...
屬雞：牙齒
屬雞的人是一個名副其實的吃貨，在生活中吃真的是有很重要的意義，可以讓自己的內心感受到輕鬆與快樂，那麼屬雞的人一定會選擇讓自己的牙齒變成是機械的。機械的牙齒，也就意味著自己可以去品嚐各種食物，無論是軟硬的還是各種酸甜苦辣的都能吃個夠，而且牙齒還不會感覺到痠軟累，那對於屬雞人而言將是一種 ...
炒雞排做法：
1、準備材料：雞排250g、油適量、鹽適量、辣椒適量、醬油適量、黃酒適量。
2、雞排、香料切好。
3、熱的油鍋裡，先加入雞排。
4、加黃酒、醬油，一起煮，５分鐘後出鍋即可。
1、雞排是雞的胸部肉或腿部肉與澱粉結合而成的塊狀雞肉，常作為西餐、小吃中的食物。雞排的烹調方法以煎 ...
1、雞胸肉對半切開分成2塊薄的雞排照燒醃肉粉1比1加入水調好備用。
2、把雞排放入醃肉調料裡醃製30分鐘。
3、青椒切小塊，胡蘿蔔去皮切圓片，用花朵形狀的模具印出形狀。
4、燒一鍋熱水，滴幾滴油放入鹽融化，放入青椒和胡蘿蔔片焯水煮熟。
5、重新加熱鍋下油，放入醃好的雞排中小火煎熟加入紅燒醬 ...