雞架子骨熬高湯的做法：
主料：大雞腿或者雞架，大雞腿最好。
輔料：蔥、姜、蒜、當歸、鹽、雞腿剁塊。
1、蔥洗乾淨後切段，薑切片，蒜也切片，當歸切段,把沙鍋裡放三分之二的水，以具體人數看水的多少，水要一次加好，以後不能加水；
2、水燒開以後，放雞塊，然後就放鹽，要不然雞肉不能入味；
3、水再開以後，放蔥姜和蒜，還有當歸；大火十分鐘左右，有沫浮上來，記得一定要把沫打掉；
4、十分鐘以後用中火開始燉，不要再放其他的調料，不然影響雞湯的鮮味；
5、再燉二十分鐘左右就可以上桌了，關火以後要蓋上蓋子悶五分鐘左右，然後在撒上少許香油，一鍋新鮮味美的雞湯就做好了。
具體做法如下：
材料：蘑菇250g、雞腿菇150g、雞架500g、枸杞適量、胡椒適量、料酒適量、蔥段適量、生薑適量、鹽適量。
步驟：
將雞架切成塊狀。將雞架倒入開水鍋。將煮過的雞架用清水清洗乾淨。將清洗乾淨的雞架倒入砂鍋，煮沸後將多餘的油脂撇掉。油脂撇掉後，將蔥段、姜、料酒、胡椒、食鹽放入砂鍋。雞湯燉開後加入蘑菇，雞腿菇。起鍋前十分鐘加入枸杞、蔥段、姜塊即可。
枇杷膏是生活中比較常見的一種保健食品，它的做法比較簡單，很多人都會自己在家熬製枇杷膏，尤其是女性朋友們。熬枇杷膏一般選用大小適中的枇杷，不要用太大的枇杷，也不要用太小的枇杷。
熬枇杷膏是大枇杷好還是小枇杷好
選擇大小適中的。
採摘枇杷時，要從同一批枇杷中選擇大小相同的，不要選太大或太小的，因為太大的枇杷味道不好，味道很淡。太小的枇杷味道更糟，它們在生長過程中沒有吸收足夠的營養和光線。因此，在購買枇杷時，不要只選擇大的枇杷，尺寸適中的枇杷是最好的。
大小枇杷都不好。建議您選擇尺寸適中的。枇杷個頭大，水分多，但糖分少，味道清淡；如果枇杷太小，說明枇杷樹結了太多的果實，營養和味道都會變差。因此，在選擇枇杷時，宜選擇中型枇杷。
枇杷是生活中常見的水果。因其多汁、肥美，具有滋陰、潤肺、化痰、止咳的功效，深受大家喜愛。目前，市場上銷售的枇杷大小不一。如果你想買好吃的，建議你選擇一個適中的。
枇杷膏熬成什麼樣就好了
一般來說，自制枇杷需要將枇杷煮熟，直到枇杷幹，顏色清澈成糊狀。質量好的枇杷醬一般呈黃色，味道甜，看起來更開胃。
枇杷醬主要由枇杷製成，其中含有大量的蛋白質、維生素、糖、纖維素、鈣、鐵、磷等成分。它具有很高的營養價值和食用價值。具有一定的藥用價值，在生活中廣受歡迎。
熬枇杷膏的方法
配製材料：鮮枇杷4公斤，黃冰糖600克，川貝4克。
製造步驟：
1、從樹上摘下的新鮮枇杷，用剪刀剪去部分果蒂，注意不要損傷果皮。枇杷果肉在水中容易腐爛。如果皮膚受傷或受損，就把它挑出來吃一會兒。
2、將適量水倒入盆中，放入枇杷，用手輕輕清洗表面和兩端。
3、置於陰涼通風處控制水分，或用廚房紙巾輕輕擦拭。
4、撕下枇杷蒂，剝去表皮，然後將其折斷，取出果核。不要使用靠近核心的貼膜。
5、把果肉放在碗裡，放在一邊。
6、將枇杷果肉倒入鍋中，加入冰糖，用小火加熱並攪拌。
7、枇杷此時開始緩慢澆水，5分鐘後有明顯的水分。
8、不斷加熱攪拌，10分鐘後水分達到最大值。
9、20分鐘後，冰糖完全融化並繼續攪拌
10、40分鐘後，一些水蒸發了。
11、50分鐘後，果肉有點粘，不時會有果醬飛濺出來。此時，注意佩戴防燙傷手套。
12、在這種粘性狀態下，加入扇貝粉，繼續加熱和攪拌。