雞架子高湯怎麼熬製啊謝謝了

　　材料：雞架適量、姜適量、水適量。

　　操作步驟：

　　1、將雞架沖洗乾淨，放入熱水鍋中焯透；

　　2、將雞架取出備用；

　　3、把雞架放入湯鍋中，加入適量清水煮沸；

　　4、湯鍋轉小火熬煮2小時；

　　5、再放入幾塊姜提味去腥；

　　6、煮到湯濃味香時撇去浮油即可完成。

　　1、用料：雞骨架1副、生薑3-4片、洋蔥半個、胡蘿蔔適量、捲心菜400克、大蔥 1根、料酒15-20毫升、水大量

　　2、首先先把將雞骨架、水、料酒和薑片放入鍋中，焯水5-6分鐘。

　　3、然後把焯過水的雞骨架放入鍋裡，開大火。

　　4、這時候再所有蔬菜，加水沒過食材頂部，開大火煮沸。

　　5、煮沸後轉小火，把浮沫撈起來，繼續熬製。

　　6、一般開小火熬3-4個小時，直至湯汁剩下原來的三分之一即可。

　　7、熬好後，關火，把湯用篩子過濾一遍，放在一旁晾涼。

　　8、湯汁放涼後，把它灌到冰格中，放入冰箱冷凍，以便隨時取用。

　　雞架子骨熬高湯的做法：

　　主料：大雞腿或者雞架，大雞腿最好。

　　輔料：蔥、姜、蒜、當歸、鹽、雞腿剁塊。

　　1、蔥洗乾淨後切段，薑切片，蒜也切片，當歸切段,把沙鍋裡放三分之二的水，以具體人數看水的多少，水要一次加好，以後不能加水；

　　2、水燒開以後，放雞塊，然後就放鹽，要不然雞肉不能入味；

　　3、水再開以後，放蔥姜和蒜，還有當歸；大火十分鐘左右，有沫浮上來，記得一定要把沫打掉；

　　4、十分鐘以後用中火開始燉，不要再放其他的調料，不然影響雞湯的鮮味；

　　5、再燉二十分鐘左右就可以上桌了，關火以後要蓋上蓋子悶五分鐘左右，然後在撒上少許香油，一鍋新鮮味美的雞湯就做好了。